Question

煮螺丝怎么样煮才好吃，进味。

Answer 1

辣爆螺丝 主料:活螺丝.配料:干红辣椒丝,香菜,葱姜少许 1首先把活螺丝在清水里浸泡!让螺丝吐出杂物"(大约1个小时) 2烧水把螺丝煮熟!在煮的过程中加盐和葱姜口味重轻自己把握(3分钟) 3螺丝捞出备用,先放豆油少许,油开之后把干红辣椒丝煸炒(注重不要炒糊)辣味自己把握 4用炒干红辣椒丝的油爆炒螺丝,在加少许盐.煸炒大约1分钟加如炒好的干红辣椒丝和香菜 在炒大约半分钟好了
1 先飞水(放到水里煮),去腥；2 泡椒泡姜切成颗粒,小红辣椒、青辣椒切成颗粒状；3 大火，下油（比平时做菜稍微多点），下泡椒泡姜，小红辣椒、青辣椒，炒香放螺丝，4 起锅放盐（多点）、味精、香油、糖，勾芡，OK
鸭腿蘑菇螺丝

原料：
鸭腿600克、蘑菇150克、元葱1个、红彩椒2个、芹菜一颗、迷迭香叶一把、螺丝粉150克、高汤500克、清水适量、姜、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1、鸭腿去皮切块，加入姜、清水，入汤锅，大火煮开，捞出鸭腿备用。
2、蘑菇切块、元葱切片、红彩椒切片备用。
3、另起一锅，烧开水，下入螺丝粉，大火煮到七成熟，捞出备用。
4、汤锅中加入鸭腿、蘑菇、元葱、迷迭香，高汤、清水，大火煮开。
5、转文火煮到鸭肉软烂，加入红彩椒、芹菜、螺丝粉大火煮开。
6、最后加盐、胡椒粉调味即可。
鸭腿蘑菇螺丝粉汤 补血行水的美味鸭腿蘑菇螺丝粉汤，鸭腿蘑菇螺丝粉汤，滋味鲜美营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素PP、烟酸、维生素A、维生素C和维生素D等，有滋补、养胃、补肾的功效。鸭腿蘑菇螺丝粉汤，可增强人体抗病能力，并可治高血压病、高脂血.

追问

还有其他更好方法吗

应该煮多长时间呢？

怎么没有回复呢。

追答

炒螺蛳肉
菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 明目食谱 解酒食谱 工艺：炒炒螺蛳肉的制作材料：主料：螺250克
辅料：韭菜250克
调料：花生油50克,酱油15克,盐3克,白砂糖5克,胡椒粉2克,料酒15克
炒螺蛳肉的特色：鲜嫩、清香、爽口，热吃、凉吃都可。炒螺蛳肉的做法：
1. 将螺蛳刷洗干净，放入开水锅煮至螺蛳盖脱离下来，取出稍凉；
2. 用大针把螺蛳壳内的肉挑在碗内；
3. 韭菜摘洗干净，切成长3厘米的段；
4. 将锅架在火上，放油烧于七八成热，下入螺蛳肉快速翻炒；
5. 见肉色一变，烹入料酒，随即放入酱油、盐、糖和少量鲜汤，烧开；
6. 下入韭菜段同炒，见韭菜转成浓绿色和油亮时，立即出锅(韭菜放进后，炒的时间不可长，否则发蔫出水，不脆不)，撒上胡椒粉，拌匀后即可食用。
食物相克螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

爆炒螺蛳肉

口味：香难度：配菜(中级)时间：30-45分钟分类：大众菜 | 家常菜 | 老少皆宜主料：
螺狮肉 盐 姜末 蒜末 青蒜 干红辣椒 紫苏叶 油 白酒 酱油 鸡精

1买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净
2觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净～要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面
3准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶
4热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出；
5余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下
6把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就OK了～

Answer 2