蛋糕模具如何清洗
首先是要浸泡，通常蛋糕模具上的油渍都是烤干的，所以直接清洗很费劲，也容易划伤模具，浸泡最好使用热水。
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浸泡大约1小时以上蛋糕渣都泡软了，然后用硅胶的刮板刮铲将蛋糕渣滓刮下来。
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用蘸了洗涤灵的百洁布擦一遍蛋糕模具的内外表面，去掉油和没有清干净的蛋糕渣，用清水冲洗干净就可以了。
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如果有比较难于清洁的死角，可以用小刷子，比如牙刷、试管刷沾上洗涤灵和清水刷洗冲干净。
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有条件最好最后用小苏打加上水，使用刷子或者海绵刷洗一遍，可以避免留下黄色印痕。
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烤蛋糕之前垫上油纸或者涂足够的脱模油，也能够降低粘在模具上的蛋糕，有利于之后的清洗。
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蛋糕模具有瓷器、金属、塑胶三种材料，瓷器清洗比较简单，用水冲，用布抹，跟平时洗碗一样就可以，塑胶的也是没有顾忌，只要不摩擦掉塑胶就可以。但是金属的蛋糕模具清洗就需要小心谨慎一点。
金属的蛋糕模具清洗切莫要记住：1、不能浸泡时间过长，2、不能用钢丝刷、牙刷、洗衣刷等硬刷子，3、不能用粗糙面的布...
铝制品、铝合金的蛋糕模具，一般都是阳极、硬膜表面，这种模具比较粘，需要浸泡一下，然后软抹布清洗，特别注意一点，这两种表面处理，都会流有黄色污垢，很难清洗，千万不能用力用清洁，不然表面涂层一旦受损，那么在烘焙蛋糕时，就会出现氧化铝出现。
碳钢的蛋糕模具，搪瓷、喷涂的不粘涂层，这种模具是不用浸泡的，用水一冲，用软布抹干净就可以，如果在卷边地方藏有蛋糕碎，就用小的软刷轻轻扫一下就可以，千万别用硬刷或牙刷去挑，这样会损坏了表面涂层。
蛋糕模具
不锈钢的蛋糕模具，是可以浸泡，一般都不会生锈，除了受热不行之外，不适宜烘焙，冷藏的也是没有问题的。
需要烘焙的，建议使用不粘的蛋糕模具，这样清洗就省心了
