爆米花健康吗？
当我谈论吃爆米花的好处时，我说的是空气爆米花，而不是看电影时得到的脂肪，黄油浸透的东西。最健康的爆米花是空气爆裂的，只有30卡路里。您可以使用热风弹出器或尝试以下方法：将3-4汤匙的仁放在一个棕色的纸袋中，将袋的顶部折叠两次以确保密闭，然后用微波炉加热两分钟，或者直到只有一小袋。弹出之间有几秒钟。
爆米花可能比水果和蔬菜更健康：斯克兰顿大学的科学家发现爆米花中含有多酚，多酚是植物中发现的化合物，可作为抗氧化剂并可以减轻炎症。多酚在水果和蔬菜中被大量稀释，水果和蔬菜中的90％是水。爆米花由大约4％的水组成，因此多酚的浓度更高，尤其是在船壳（硬壳会卡在牙齿上）中。一份爆米花最多可包含300毫克的多酚，占美国人平均每日摄入量的13％。水果每天摄入多酚255毫克，而蔬菜摄入的多酚更少（每天218毫克）。也就是说，爆米花不含许多其他维生素和营养素，因此无法完全替代饮食中的水果和蔬菜。
爆米花可能有助于抗击癌症：像在爆米花中发现的那样，多酚的众多功效之一就是它们具有阻止癌症生长所需的酶并以此调节癌细胞扩散的能力。获得这些健康益处的传统方法是吃水果和蔬菜（这也是癌症医生避免癌症的方法之一），但是高浓度的多酚使爆米花成为健康的替代品。由于它们还可以防止炎症和斑块堆积，因此富含多酚的食物可以帮助预防心血管疾病。
爆米花让您充满全谷物：爆米花是唯一一种100％未经加工的全谷物零食。仅一份包含建议的每日全谷物摄入量的70％以上。斯克兰顿大学有关爆米花饮食研究的首席研究员乔·文森博士解释说，尽管谷物也被认为是全谷类食品，但这仅意味着这些产品重量的一半以上是全谷类食品。
爆米花可能有助于缓解便秘：由于爆米花全是全谷物，其不溶性纤维有助于控制消化道并防止便秘。一项2008年的研究发现，经常食用爆米花的人每天的纤维摄入量增加了22％，而全谷物的总摄入量则增加了250％。谁知道这种零食会对消化系统健康产生巨大影响？但是，多吃纤维食物只是缓解便秘的一种方法。
