Question

老鸽子淹死后放在冰箱里冷冻一个小时再开膛好不好？听说这样可以让鸽子血凝聚。

Answer 1

    炖鸽子肉之前是不能够把鸽子淹死的，鸽子必须要活着杀死比较好，那种淹死的鸽子血都淤在身体之内，吃起来的话，口感会特别难吃。就更不用说在冰箱里冷冻了1小时在弄出来处理。建议你还是按正常的传统方法去处理，保持鸽子良好的口感比较好，正常处理后的鸽子制作之后的味道比较鲜美。下面讲讲怎么去处理鸽子。

列举：

1：鸽子的处理方法：先取一热水壶烧一壶热水，同时取一稍大点的饭碗或深盘，加入小半碗清水，加入一勺食盐拌匀成淡盐水，备用，取鲜活鸽子左手握住一对翅膀和鸽子头，右手取菜刀由鼓起脖子中间处下刀切入1cm左右，倒立至大碗内进行放血活动，只有经过奉献的鸽子才会比较鲜嫩。然后给它洗洗，把各个部位都处理干净，只有干净的鸽子制作起来也就更加的美味。之后将鸽子洗净，改刀后焯水，在砂锅中加入适量清水，把鸽子倒入砂锅中，放入龙眼干、枸杞子和红枣一起放入锅中煲制，然后用大火烧开，之后转小火煲制60分钟就可以了。

2：鸽子汤的作用：首先是养颜护发的作用：鸽子汤内含有丰富的软骨素，能改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，使面色红润。鸽子汤还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未老先衰等有很好的辅助作用，故食用鸽子汤有养颜护发的作用。鸽子汤属于滋补品，其中富含胶原蛋白，可以促进身体康复和伤口愈合，适合于各类手术后病人康复进补。此外还有活血化瘀：鸽子汤具有活血化瘀、调理阴阳平衡之用，可帮助缓解女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等症，也可帮助改善孕妇流产、早产等妇科疾病。

 

Answer 2

如果你是给病人吃，我不建议这样做，因为病人吃了新鲜的鸽子，伤口容易愈合，所以一定要现杀现炖

Answer 3

不用冷冻，血液里自带的凝血因子就能凝血

Answer 4

不放血的话做熟了会有腥味，而且鸽子肉颜色发暗，一般都是放血后开膛破肚洗干净了再进冰箱储存的。

Answer 5

人类，犹如一支浮标，任何风浪也无法使它沉没