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30分钟
做法：
1、兔腿从冰箱里拿出来化冻
2、化冻后，放入凉水锅中，开火
3、大火煮开后，再煮个3、5分钟，这个过程叫“飞水”主要是将兔肉里面的血水和杂质去除掉(所有肉类卤之前都要先飞一下水，为的是保护卤水)
4、将老卤汁倒入砂锅中
5、再加入适量清水，大火烧开
6、将飞过水的兔腿放入，继续大火
7、期间还是会出很多的血沫，用汤勺撇去
8、喜欢吃辣椒，再丢一把干辣椒皮进去
9、烧开后，转成小火，基本保持微微沸腾状态
10、盖上砂锅盖
11、用时30分钟
12、关火，不急着捞出来，继续在卤汁中浸泡1——2个小时口味、颜色都相当巴适!
做法：
1、兔腿从冰箱里拿出来化冻
2、化冻后，放入凉水锅中，开火
3、大火煮开后，再煮个3、5分钟，这个过程叫“飞水”主要是将兔肉里面的血水和杂质去除掉(所有肉类卤之前都要先飞一下水，为的是保护卤水)
4、将老卤汁倒入砂锅中
5、再加入适量清水，大火烧开
6、将飞过水的兔腿放入，继续大火
7、期间还是会出很多的血沫，用汤勺撇去
8、喜欢吃辣椒，再丢一把干辣椒皮进去
9、烧开后，转成小火，基本保持微微沸腾状态
10、盖上砂锅盖
11、用时30分钟
12、关火，不急着捞出来，继续在卤汁中浸泡1——2个小时口味、颜色都相当巴适!
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合肥立新菌种场
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