Question

香菇豆腐lais81怎么做才好？

Answer 1

香菇豆腐好吃的做法，参考如下：

食材明细

主料：豆腐1块、香菇5—8朵

辅料：小葱1根、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、油适量、盐适量、咸鲜口味、烧工艺、

香菇豆腐的做法步骤

1、准备好原材料；

图1

2、豆腐放入加了盐的开水中焯烫一下；

图2

3、热锅凉油， 放入香菇进去翻炒；

图3

4、再放入豆腐块进去翻炒；

图4

5、加入适量的生抽和蚝油、水进去翻炒；

图5

6、 加入适量的盐调味；

图6

 7、大火收汁后再加入水淀粉进去勾芡即可盛入盘中， 表面撒上小葱末就可以了。

图7

小窍门

1. 豆腐放入盐开水中， 焯烫一下更易定型； 2. 加入点蚝油进去提鲜； 3. 收汁时放入点水淀粉进去勾芡。

香菇和豆腐是补钙的黄金搭档，虽然是一道很家常的菜， 我们在制作之前要先将豆腐放入盐水中焯烫一下， 既能定型，又能去除豆腥味。 焯好的豆腐再与香菇一起煮，加入点蚝油提鲜，让其香味搭配到极致。而且豆腐和香菇本身都是非常能吸收汤汁的食材，吃起来鲜香软糯，好吃不得了。 用这汤汁泡饭， 真的是一种很享受。此外，香菇是一种味道很重的菜，所以煮出来的菜也会香味飘香四溢，尤其是喜欢香菇味道的朋友会很喜欢这道菜，不喜欢香菇味道的朋友就有点遭罪了哈！