Question

酸萝卜怎么泡

Answer 1

做法：1、首先准备两根新鲜的白萝卜，虽然这种白萝卜不是湖南当地产的，但是这里的人却很爱吃，改刀可以切成条也可以切成片，这个就根据大家自己的习惯了，切好的白萝卜先用清水清洗干净，然后放入白糖和盐，盐可以腌出白萝卜当中的水分，在吃的时候不会感觉到萝卜的辣味，白糖可以增加甜味和脆度

2、准备一个干净的坛子，如果没有的话就用一个玻璃大碗，先放入纯净水，然后加入生姜片，香菜根，适量的食用盐，野山椒和野山椒水

3、然后调味放入生抽，蒸鱼豉油，辣鲜露，可以放少许的酱油，再放入一些小米椒增加辣味，放入冰糖。做泡菜一定要放冰糖，这样泡出来的食材口感不但带有甜味，还会很脆

4、用一双干净的筷子，不要沾油的那种，搅拌均匀，让冰糖和调味料均匀的化开

5、然后把腌制好的酸萝卜，挤干水分，一般腌制40分钟就可以，一般腌制好的萝卜，是比较软的。切记不需要用水清洗

6、最后再把所有的酸萝卜放在一个坛子中

Answer 2

用料  

白萝卜    一根    

泡椒    适量    

生姜    两片    

大蒜    三瓣    

干辣椒    三个    

白醋    适量    

爽口腌萝卜的做法  

• 萝卜不去皮洗干净，切条或片。 （不去皮的萝卜更脆哦）

  

• 撒适量的盐腌10分钟 然后把腌出的盐水倒掉。

• 把腌好的萝卜倒进一个干净的没有油有盖子的容器里面，没盖子的话也可以用保鲜膜

• 把姜蒜放进去拌匀，然后撒一层白糖，接着倒入白醋盖过萝卜即可

• 放进去一些泡椒 ，倒些泡椒水。喜欢辣的也可以放些干辣椒丝哦，放进冰箱第二天就可以享受美味啦！