Question

泡花生米的做法大全

Answer 1

泡生花生米

吃腻了炸花生煮花生的，再试试泡花生吧

用料  

见明细    

泡生花生米的做法  

• 花生米浸泡去皮洗净备用，锅内加300克清水和适量花椒、两颗八角、两片香叶、适量小茴香一起煮香，放凉备用

  

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• 配料：
  生姜切片
  蒜子切片
  小米辣切段
  青线椒切段
  

  

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• 调汁：
  白糖一汤匙（约30克）
  味极鲜小半勺
  一品鲜酱油半勺
  米醋半勺
  辣鲜露少许
  高度白酒少许（增香且延长保存时间）
  
  以上的“勺”指吃火锅常用的汤勺大小，具体可以自己口味增减
  
  将配料、花生米、酱汁、大料水一起拌匀浸泡入味即可

  

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花生的功效与作用有以下几点:第一，健脑益智，因为花生中含有很多种氨基酸，其中就含有赖氨酸，它能够提高人体的智力，含有的谷氨酸还能够促进细胞的发育和增强大脑的记忆能力。第二，延缓衰老，因为花生中含有丰富的儿茶素，这种物质对人体能够起到很好的抗老化的作用，而且花生中含有的赖氨酸也是防止过早衰老的物质，所以经常吃花生能够有益于人体延缓衰老。

花生又称落花生、长生果等，是豆科植物落花生的种子。花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，在控制了脂肪摄入总量的前提下，增加不饱和脂肪酸的摄入比例，可以降低血液中的胆固醇含量，对预防动脉硬化以及冠心病有一定的意义。

但是需要注意的是，花生是含油脂比较多的一类食物，过度的摄入后，总能量容易超标，所以不利于控制体重健康。同时霉变的花生含有大量的黄曲霉素，这是一类明确的致癌物质，切勿食用。选择食用花生时一定要注意量以及花生是否新鲜。