Question

白蘑菇切后多久变为红色

Answer 1

没一会就会变色，这是正常的氧化反应．口磨中含有大量的维生素，维生素被氧化后就生成三氧化二铁，呈猩红色．解决方法：切后用水煮一下，捞出来冲凉水．冲凉后用凉水泡起来放冰箱，可以保存很久都不会坏了．
白蘑菇变色
1.因为经过了漂白加工，泡水后露出了原型。
2.另一个是保存时间比较长。导致菇体发生褐变。
只要没有发现异味或者霉变，还是可以吃的。白蘑菇的专业名词叫做口蘑，它是一种颜色是白色的野生蘑菇。这种白蘑菇的品种是非常昂贵的，它其中具有很多的矿物质，如钙、镁、钾、铁等，同时还含有很多的蛋白质。白蘑菇的做法也是有很多种，，一般的话都比较喜欢晒干，昨天涮火锅吃，味道极佳。