Question

摩卡壶煮出来的是浓缩咖啡吗?

Answer 1

摩卡壶煮出来的是浓缩咖啡。这样做出来的咖啡的口感和味道，口感还是比较厚的，有滤泡方式不可比拟的粘稠感，尤其是不加滤纸的时候。

摩卡壶的组装

这个底座是装水的，加入纯净水或者过滤水至两边的螺丝处。装上过滤网。

在过滤网上铺好咖啡粉，注意一定要浓缩咖啡专用咖啡粉。这里咖啡粉应该铺满到顶，我失误了，没铺满，所以咖啡味道淡了。

组装好壶，开大火煮。水开后下面的蒸汽会形成巨大的压力，透过浓缩咖啡粉，然后进入上面的壶身内。在煮的过程中会听到水沸腾然后冒泡的声音，最后当声音减弱的时候就好了。