冬笋腊肉汤的做法

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生活小常识17
2022-06-22 · TA获得超过2878个赞
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   导语: 湖南腊肉是中外闻名的湖南特产之一,吃起来鲜美咸香,肥而不腻。下面来看看冬笋腊肉汤的做法吧!

  用料主料

  腊肉200克 竹笋200克 香菇(干)10朵如携 鸡蛋2个 小葱2棵 生姜3片 花椒10粒

  辅料

  食盐适量 清水适量

  竹笋腊肉鲜味汤的做法

  1.准备好食材:腊肉200克握卜、竹笋200克、小香菇10朵、鸡蛋2个、小葱2棵、生姜3片、花椒10粒;

  2.香菇、竹笋洗净切块过水备用,腊肉提前浸泡半小时大火煮开过冷水备用,鸡蛋打散;

  3.鸡蛋煎成蛋皮,切丝备用;

  4.将腊肉、姜片、花椒放入汤锅,加入适量清水大火煮开;

  5.大火煮开后转小火慢炖1个小时;

  6.汤汁变得浓厚后加入切好的竹笋;

  7.放入小香菇(大香菇的话,最后切丝放入)煮十五分钟;

  8.再放入鸡蛋丝煮5分钟;

  9.出锅前,撒入葱花和适量食盐调段橡穗味即可。

   
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