Question

冬笋腊肉汤的做法

Answer 1

　　 导语： 湖南腊肉是中外闻名的湖南特产之一，吃起来鲜美咸香，肥而不腻。下面来看看冬笋腊肉汤的做法吧!

　　用料主料

　　腊肉200克　竹笋200克　香菇(干)10朵　鸡蛋2个　小葱2棵　生姜3片 花椒10粒

　　辅料

　　食盐适量 清水适量

　　竹笋腊肉鲜味汤的做法

　　1.准备好食材：腊肉200克、竹笋200克、小香菇10朵、鸡蛋2个、小葱2棵、生姜3片、花椒10粒;

　　2.香菇、竹笋洗净切块过水备用，腊肉提前浸泡半小时大火煮开过冷水备用，鸡蛋打散;

　　3.鸡蛋煎成蛋皮，切丝备用;

　　4.将腊肉、姜片、花椒放入汤锅，加入适量清水大火煮开;

　　5.大火煮开后转小火慢炖1个小时;

　　6.汤汁变得浓厚后加入切好的竹笋;

　　7.放入小香菇(大香菇的话，最后切丝放入)煮十五分钟;

　　8.再放入鸡蛋丝煮5分钟;

　　9.出锅前，撒入葱花和适量食盐调味即可。