每天吃醋对身体好吗？
有好处的。
多吃醋有以下好处：
1.开胃健脾。
醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。
2.抑菌杀菌。
醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。
3.降压降脂。
有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。
4.控制血糖。经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。
5.促进钙吸收。在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。
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扩展资料
醋不能与以下食用同食：
1.醋与牛奶。
醋中含有醋酸及多种有机酸，牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质，而且其本身就有一定的酸度。当酸度增加到等电点4.6以下时，则发生凝集和沉淀，不易被消化吸收。
2.醋与羊肉。
羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，所以二物同食，容易生火动血。羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不好及血液病患者更应注意。
3.醋与胡萝卜。
炒胡萝卜不宜加醋。因为胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体后变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，有皮肤粗糙和夜盲症的人，就是缺乏维生素A的缘故，所以不要用醋来炒。因为放了醋，胡萝卜素就完全被破坏了。
吃醋的禁忌：
1.空腹者不宜吃醋。
不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。
2.骨折的人避免吃醋。
在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
3.胃溃疡和胃酸过多患者不宜。
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0529/c14739-27077039.html"target="_blank"title="人民健康网-“吃醋”其实很重要给你8个吃醋的理由">人民健康网-“吃醋”其实很重要给你8个吃醋的理由
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/1125/c21471-27853519.html"target="_blank"title="人民健康网-哪些人不能吃醋？吃醋的禁忌有哪些">人民健康网-哪些人不能吃醋？吃醋的禁忌有哪些
1、 在生活中，经常吃醋可以起到开胃的作用，因为醋能帮助促进人体的唾液和胃液的分泌。从而有助于人体的消化和吸收食物，而帮助人们提高食欲。在其中含有一些易挥发的物质，可以刺激脑神经系统，使我们的消化器官产生大量消化物质，从而加强消化的功能。
2、 能提高肠和胃的灭菌效果。我们在平时吃醋，可以对人体起到很好的抑制和杀害细菌的作用，因为出的成分主要是由醋酸组成，而醋酸具有很好的抑菌和杀菌的作用。而病菌不容易子酸性的环境里生存，如一些流感病毒的病菌等，都能被醋酸在酸性的环境下给杀死，所以醋对我们人体的杀菌能力提高有好处。
3、 可以促进人体的钙吸收。在我们平常做饭的时候，我们可以适量的加入一些醋，尤其是在炖鱼之类的菜的时候，更有助于食物中的该成分被溶出，而更利于人体的吸收。
4、 有助于缓解人体的疲劳。在平时生活中，经常食用一些醋，可以帮助我们有效的缓解疲劳感觉。因为在醋中很有一些大量的有机酸，它可以增加我们人体有氧代谢的速度，也可以利于人体中乳酸沉积的清除，尤其是在运动之后我们可以食用一勺醋可以有效的缓解疲劳。
5、 可以控制减少盐的摄入量。因为，对于一些心脑血管的疾病患者来说，过多的食用盐会造成对病情不利的影响。而醋和盐都是人的调味品。互相都是可以弥补的。所以，在做饭的时候，可以加一些适量的醋，而少放一些盐可以弥补人们对盐的味道需求，还可以增加人们的食欲，从而对疾病不会造成什么不好的影响。
6、 降低人的血压和血脂。每一个在平常每天使用一勺醋，可以刺激人体的血细胞里产生一种物质，可以起到舒张血管，保证血液的通畅流动的作用，从而对人体的血压和血脂起到降低的效果。
7、 还可以帮助醒酒。在人喝醉了酒之后，使用一些醋，可以帮助醒酒，这是因为醋中含有的有机酸能和酒里的乙醇发生反应，从而降低血液和肠胃中的乙醇浓度，起到了醒酒的作用。
8、 对于控制血糖也有很大作用。经常食用醋可以让我们的血糖的上升速度减缓。尤其是对于一些糖尿病的患者来说，再吃一些食物的时候适量的加入一些醋，就可以起到控制人体血糖上升的效果。
通过上面的这些内容，我们可以看出经常“吃醋”是对我们的人体的健康是有很多好处的，但是在选购的同时也要注意优劣之分。
