西兰花对身体有什么好处和坏处
西兰花对身体有什么好处和坏处
西兰花对身体有什么好处和坏处，西蓝花是大家非常熟悉的蔬菜之一，也是属差改于非常健康的蔬菜，大家在吃西兰花的时候是可以选择自己喜欢吃的方式来吃的，那么西兰花对身体有什么好处和坏处呢？
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1、西兰花的好处：
（1）西兰花含有丰富的维生素C，可帮助体内生成胶原蛋白。胶原蛋白是人体细胞，身体部位和皮肤的主要支撑系统。维生素C也是一种抗氧化剂，也有助于防止皮肤受损或衰老引起的皱纹。
（2）由于西兰花中存在维生素C，因此免疫系统也很强。因此，普通流感会阻止或感染。
（3）由于花椰菜和西兰花的相似性，西兰花中还存在膳食纤维，这也有助于缓解便秘，并使消化系统健康。
（4）许多研究表明，食用西兰花可预防2型糖尿病，因为西兰花可平衡体内糖分。这种平衡是由于西兰花中存在萝卜硫烷。
当细菌或病毒攻击免疫系统时，人体（器）官会发生反应而肿胀。但是，可能还有许多其他炎症原因，例如关节炎或1型糖尿病。西兰花具有抗炎特性，有助于减少体内任何炎症。
2、西兰花的坏处：
（1）花椰菜和西兰花来自同一个家庭，因此西兰花还含有大量的维生素K，由于摄入过多，会导致血凝块。此外，将西兰花与降血脂药物（如粉刺或华法林）一起服用可能会引起问题。
（2）食用西兰花还可能导致胃胀气或肠胃气胀。
（3）西兰花中存在的磷会积聚在您的血液中，这可能会导致肾脏问题。因此，如果您曾经有肾脏问题或肾脏不健康，应在服用西兰花前咨询医生。
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西兰花的副作用
1.西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2.西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量。
3.红斑狼疮患者忌食。
4.西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。
西兰花的药用作用
1.西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。
2.西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。西兰花可是抗癌的高手哦，对于预防癌症有好处，还可以有提高免疫力的作用，对于排毒养颜有好处。
3.西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
4.富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。西兰花可以有减少肠胃疾病的作用，还可以促进食欲，对于降低血糖有好处，还可以有降血糖的作用。
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西兰花的功效与作用
1、清化血管。菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
2、解毒肝脏。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生轿衡素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和闭庆做坏血病的发生。
3、杀菌功效。另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。
4、对抗糖尿病。西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的.病情。
西兰花的禁忌
1、西兰花不宜与牛奶同食，会影响钙的吸收。
2、红斑狼疮患者忌食西兰花。
3、西兰花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌成分的损失率可达75%之多。
西兰花的挑选技巧
1、观察西兰花的颜色。优质的西兰花，其菜株的颜色十分的浓绿鲜亮，若是发现拿在手上的西兰花有出现黄色的话，则说明这株西兰花放置的时间比较长，已经不那么新鲜了，没必要买回去。另外，若是发现西兰花开有黄色的花朵，则说明太过成熟，也不建议购买。
2、掂量西兰花的重量把同样体积大小的西兰花，放在手中左右轮流掂量一下，手感比较重的西兰花则是良品。不过需要注意的是，若是发现西兰花的花球过硬了，花梗有比较宽厚结实的话，这种西兰花则显得有些老了，也是不太适合购买的。
3、看西兰花的花球大家可以把西兰花拿在手里仔细观察一下，一旦发现西兰花的花球表面没有凹凸，整体有隆起感，而且花蕾又十分的紧密结实的话，这类型的西兰花品质却是上乘的，而一旦发现花球表面凹凸不平十分明显，则不建议购买。
4、看西兰花的叶片如果在选购时，发现西兰花是带有叶子的话，则要重点看一下叶子具体是怎样的。若是西兰花的叶片十分嫩绿，而且湿润湿润的，那应该是比较新鲜的，建议可以考虑购买。若是发现西兰花的叶片已经发黄、枯烂，则自然不适合购买。
5、看西兰花花梗的切口大家都知道，西兰花的采摘通常都是直接用刀收割的。所以想要知道西兰花是不是新鲜的话
可以通过观察西兰花花梗的切口来判断，用眼睛观察发现花梗的切口嫩绿湿润的话，说明西兰花刚采摘不久；若是发现切口过于干燥发黄的话，则说明西兰花采摘已久，水分和营养流失大，不适合购买了。
6、捏西兰花的花径方便的话，可以把整株西兰花拿起来，然后用手指头捏一下花径，若是发现花径的手感比较硬实，说明西兰花成熟过度，也就是我们所说的太老了，不适合买购买，若是发现花径的手感比较适宜，软硬适中，则值得我们购买。
