Question

牛肉能和白萝卜胡萝卜西红柿一起炖么

Answer 1

牛肉柿子汤当然好吃了 加萝卜、土豆也很好吃 买牛肉的时候挑些带筋和肥肉的，这样煮出来的汤会比较香，肉也有嚼头。 先把牛肉切成2cm的小块，用水焯一遍，然后控干； 锅放入油当油五成热的时候放入糖看糖变成黄色时加入牛肉，翻炒， 加入料酒（用啤酒也可以）和酱油，焖一下， 加入水和调料（我习惯放的是八角，桂皮，花椒，少量醋）还有葱、姜， 放入高压锅，五分钟左右（有时间可以不用高压锅，味道会更浓），如果不喜欢油腻，可以先打掉一部分浮油， 然后继续用炒锅炖，加入西红柿和盐， 等五分钟左右就可以享受这美味的汤了！ 对了出锅前可以加点味精，会更鲜美！ 注：*柿子最好去皮（在柿子面上用刀轻轻划个十字口，放入热水中，立即取出，这样柿子皮特别好扒） *另外要加萝卜、土豆之类，为防止牛肉煮老，先把牛肉捞出，在汤中加入萝卜、土豆，萝卜煮成透明，土豆煮熟，将牛肉与柿子一同加入汤中炖十几分钟即可 我个人比较喜欢土豆有点煮飞汤稠稠的感觉