Question

蒸扣肉要蒸多少分钟？

Answer 1

扣肉一般要蒸15-30分钟。
扣肉一般水开后蒸上30分钟左右即可，如果用高压锅来蒸的话，最多蒸上15-20分钟即可。梅菜扣肉蒸的时间不宜太长，否则肥肉就会被蒸化。
扣肉一定要选五花肉，一层肥一层瘦很容易就蒸烂了。如果是用半肥半瘦的猪肉，瘦的部分太厚了是很难蒸的烂，而且炸过之后很干很柴，这样就不好吃了。

Answer 2

三十分钟左右。

扣肉是浙江地带的特色菜，浙江当地人都很喜欢吃这道菜，在中国还有扣肉罐头。扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，扣肉色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，香而不腻，入口即化。

扣肉的主要原材料是猪肉，扣肉的制作过程很精细，经过煮，煎，蒸三道工序，最后加上梅菜制作而成，因此叫做梅菜扣肉。四川也有梅菜扣肉，但是名字叫做咸烧白，做法和江浙等地的梅菜扣肉做法一样，但四川的咸烧白中还会加入花椒增香。

扣肉的热量

梅菜扣肉的热量以100克可食部分计是507大卡，单位热量较高。每100克梅菜扣肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之22。

扣肉通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

以上内容参考  百度百科-蒸扣肉

Answer 3

蒸扣肉所需时间因锅具和火力等因素而异。如果使用高压锅，通常需要蒸约25分钟，而使用蒸锅则需要蒸至少1小时以上。
以下是蒸扣肉的一般食材清单和制作步骤：
食材清单：
- 扣肉：500克
- 葱花：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
制作步骤：
1. 提前做好的扣肉，如果是生扣肉，需要先将其煮熟。
2. 将扣肉切成薄片，最好是肥瘦相间的五花肉。
3. 将扣肉片依次摆入碗中，摆放整齐。
4. 在扣肉碗中加入适量的蚝油、生抽和葱花。
5. 将碗放入蒸锅中，用大火蒸25分钟，如果使用高压锅，则需要蒸25分钟；如果使用蒸锅，则需要蒸1小时以上。
6. 蒸好后，将扣肉倒扣在盘中，注意翻转速度要快，以免汤汁洒出。
总之，蒸扣肉的时间需要根据具体情况进行调整，以确保扣肉蒸熟且口感鲜美。

Answer 4

在烹饪界，蒸扣肉可谓一道色香味俱全的佳肴，它以其肉质软嫩、咸香适口而深受人们喜爱。蒸扣肉到底要蒸多久才能达到最佳口感呢？作为一名烹饪爱好者，让我来为你详细解答。
蒸扣肉的蒸制时间主要受肉块大小、肉质肥瘦程度以及烹饪工具等因素影响。一般来说，小块瘦肉蒸制时间较短，而大块肥肉蒸制时间较长。
通常情况下，如果使用普通蒸锅，肉块大小适中（约为3-4厘米厚），蒸制时间在40-60分钟左右。肉块较大时，蒸制时间需延长至1-1.5小时，甚至更久。对于肥肉较多的肉块，蒸制时间应适当增加，以确保内部脂肪充分融化。
如果使用高压锅，蒸扣肉的时间可以缩短一半左右。具体来说，小块瘦肉蒸制时间约为15-20分钟，而大块肥肉蒸制时间约为30-45分钟。使用高压锅时，要注意严格按照说明书操作，避免发生危险。
除了蒸制时间外，水量控制也是影响蒸扣肉口感的重要因素。一般来说，蒸锅中水量应没过肉块三分之二左右。水量过多，会导致肉质松散、口感差；水量过少，则容易导致肉块蒸不熟。
为了确保蒸扣肉均匀受热，在蒸制过程中，可以不时用筷子将肉块翻动一下。这样可以防止肉块底面粘锅，保证受热均匀。
蒸扣肉的时间把握至关重要，蒸制时间过短，肉质可能夹生，口感不好；蒸制时间过长，肉质则可能过于软烂，失去嚼劲。因此，根据肉块大小和肥瘦程度灵活调整蒸制时间，是制作美味蒸扣肉的关键所在。