Question

鲍鱼怎么做才好吃简单的做法清蒸

Answer 1

食材

• 主料

• 小鲍鱼

  6只

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  1根

• 蒜

  1瓣

• 姜

  少许

• 辣椒

  少许

• 胡椒粉

  少许

• 盐

  少许

• 酱油

  少许

• 蚝油

  少许

• 步骤

• 1.准备好材料；
  

• 2.用牙刷将小鲍鱼里外刷干净，划几下；内脏老板已代劳去掉了，如果自己弄，用开水烫一下很容易肉壳分离；

• 3.装入盘中，锅中水烧开后入锅大火蒸五分钟，关火后焖一会儿；
  
  

• 4.葱、姜、蒜、辣椒切末；

• 5.小锅中加油烧热，加入葱姜蒜末爆香，加点儿盐、酱油、蚝油拌匀；

• 6.趁热淋在蒸好的小鲍鱼上；
  

• 7.洒点儿胡椒粉，再撒上葱花即可；用辣椒装饰一下。

• 小贴士

• 小鲍鱼去内脏后，用盐搓洗一下也可以。

Answer 2

清蒸鲍鱼

　　材料：鲍鱼200克，调料：盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克

　　做法：

　　1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;

　　2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;

　　3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;

　　4.蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;

　　5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

　　6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

　　鲍鱼的营养素含量(每100克)：热量(大卡)84.00,碳水化合物(克)6.60,脂(克)0.80,蛋白质(克)12.60,可算是种养生珍品。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。所以说鲍鱼的营养价值是很高的，可以补充丰富的蛋白质和钙质，调理血压，而且还可以缓解贫血哦，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择哦，而且还可以补充大量的氨基酸和营养成分，促进生长，有益健康。