中国酒文化概论考试试卷答案

 我来答

1个回答

环球兴学职教在线
2022-09-30 · 百度认证:北京环球兴学科技发展有限公司广州分公司官方账号,教...

环球兴学职教在线

环球医学教育网拥有丰富的医学考试辅导经验和专业医学教育师资。常年提供临床、中医、口腔等执业医师资格考试、执业药师考试、护士执业考试、卫生职称考试培训课程学习,并提供中国卫生人才网

关注

展开全部

第一题：

第二题：

第三题：

扩展资料

这部分内容主要考察的是白酒的知识点：

白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。

2023年二级建造师-备考资料大礼包

¥1

二建转一建备考福利会

¥0.1

2022年中级经济师-母题班第一课

¥0.1

2022年初级经济师-母题班第一课

¥0.1

2023年初级会计职称基础精讲班

¥299

2022年中级会计职称备考资料包

¥9

2022年执业药师-母题提分班

¥199

查

看

更

多

已赞过 已踩过<

评论收起

推荐律师服务：若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询