Question

径山茶属于什么茶

Answer 1

径山茶属于绿茶。

径山茶，浙江省杭州市余杭区特产，中国国家地理标志产品。径山茶是绿茶类，又名径山毛峰茶，属于未经发酵茶。

径山茶叶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。产茶之地，有径山四壁坞及里坞，出者多佳，至凌霄峰尤不可多得，径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。

径山茶采摘径山茶的时间以谷雨前后为宜，此时气温较低，湿度大，山中云雾多，茶树生长缓慢，茶叶品质高，而采摘标准为鲜叶的一芽一叶或一芽二叶初展。

径山茶制作过程：径山茶制作时，先通过高温将茶叶进行杀青，破坏茶叶中酶的活性，然后通过外力作用使叶片卷转成条，最后将其放进干燥机中烘干即可，过程中要注意整理茶形，充分发挥茶香。

产地环境：径山属东天目山余脉，主峰窑头山为1095.2米，其余山体均在千米以下。由于受多次地质运动和强烈的地表径流，又是东南沿海突然隆起之山，更显雄伟挺拔，相对高度均在500米以上。