Question

隔夜螃蟹可以吃吗

Answer 1

通常如果螃蟹没有发生变质，隔夜存放后是可以吃的，但如果螃蟹发生了变质应当避免食用。

如果隔夜螃蟹被放置在室温较低的环境下，第二天是可以食用的。低温可以在一定程度上抑制细菌的滋生，并减缓螃蟹体内蛋白质、肌纤维等的分解、腐化。由于螃蟹本身属于寒性，建议不要过多食用。蒸熟以后保存起来的隔夜螃蟹可以食用，但吃前需要再加热。

但如果螃蟹在第二天出现了腥臭、变色、肉质绵软等，即代表螃蟹已经发生了变质。此时的螃蟹已经无法食用，因为此时的螃蟹内部已经滋生了大量的细菌，且其蛋白质、纤维等已经被细菌侵蚀。如果不慎食用，可能会表现出恶心、呕吐、头晕等症状。

螃蟹是一种特殊的食物，如果不注意饮食禁忌，很有可能会中毒。螃蟹不能与茄子、香瓜、柿子、梨、泥鳅、羊肉、狗肉、西红柿、柑橘、山楂、柠檬等同时吃。

原因分别是“茄子性质寒凉，柿子含有鞣酸，香瓜能够除热通便，梨味甘微酸，而螃蟹也属于寒性，一起吃的话很伤脾胃”，“泥鳅、羊肉、狗肉等性味温补和甘热，与螃蟹同食会引起脾胃功能失常”。

Answer 2

隔夜蟹是否能吃主要与螃蟹的具体情况有关，死蟹以及保存不当的熟蟹隔夜不能吃，而活蟹以及保存良好的熟蟹是可以隔夜吃的。
1.死蟹以及保存不当的螃蟹隔夜不能吃：主要是因为蟹肉内含高蛋白，是一种死后容易变质产生细菌的食物，隔夜食用很可能会引起腹泻、恶心等不良症状。而且煮熟的螃蟹在冰箱里存放时间过长也会变质，食用后容易导致组胺中毒。
2.活蟹以及保存良好的煮熟的蟹隔夜可以吃：活蟹不管是隔一夜还是隔几夜都是可以继续吃的，而熟蟹想要过夜能食用则需要用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，但第二天吃之前一定要重新加热蒸透。
建议尽量食用新鲜螃蟹

Answer 3

如果没有妥善保存，那么，螃蟹不可以食用
如果经过冷冻或者是保鲜，妥善保存，没有变质或者异那么，螃蟹将可以食用