咖喱饭做法
3个回答
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
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土豆胡萝卜咖喱饭】
【原料】:小土豆3个、胡萝卜1根、猪里脊肉一小块、生抽酱油适量,食用油适量、咖喱适量、开水适量;
【食谱制作过程】:
1、准备食材,土豆需要去皮,胡萝卜也要去皮,猪肉最好用里脊肉或其它部位的瘦肉,或者换成牛肉也不错。
2、先来处理里脊肉,切成小肉丁,用生抽酱油腌上放在一边备用,这样炒出来的肉肉又嫩又入味;
3、再把土豆和胡萝卜分别切成丁;
4、炒锅上火烧热,放进适量的食用油,油温后把腌制过的肉丁放进去翻炒;
5、肉丁很快就会变色了;
6、再把土豆丁和胡萝卜丁放进锅里;
7、一起翻炒均匀,稍微炒一会儿,土豆经过翻炒后会有一点点变色,胡萝卜经过油炒之后也会更好吃;
8、再注入适量的热水,水量差不多盖住食材就可以了;
9、然后再把咖喱块放进锅里,大火烧开后转中火炖煮,咖喱块也会融化,使味道渗入到食材之中;
10、食材炖煮至熟,再打开锅盖,大火收汁,把咖喱汤汁收浓即可关火了。
11、一大碗土豆胡萝卜咖喱就做好了,咖喱的味道又香又浓,非常刺激食欲哦,我现在看着图都有点想要流口水呢,可是我已经吃过饭了,不能再去做了。
米饭碗装一碗饭,用铲子压实,倒扣在盘子里,表面撒一些熟黑芝麻,再把做好的土豆胡萝卜咖喱围在米饭的周围,多浇一些咖喱汤汁在上面,用来拌饭实在是太好吃了。
【原料】:小土豆3个、胡萝卜1根、猪里脊肉一小块、生抽酱油适量,食用油适量、咖喱适量、开水适量;
【食谱制作过程】:
1、准备食材,土豆需要去皮,胡萝卜也要去皮,猪肉最好用里脊肉或其它部位的瘦肉,或者换成牛肉也不错。
2、先来处理里脊肉,切成小肉丁,用生抽酱油腌上放在一边备用,这样炒出来的肉肉又嫩又入味;
3、再把土豆和胡萝卜分别切成丁;
4、炒锅上火烧热,放进适量的食用油,油温后把腌制过的肉丁放进去翻炒;
5、肉丁很快就会变色了;
6、再把土豆丁和胡萝卜丁放进锅里;
7、一起翻炒均匀,稍微炒一会儿,土豆经过翻炒后会有一点点变色,胡萝卜经过油炒之后也会更好吃;
8、再注入适量的热水,水量差不多盖住食材就可以了;
9、然后再把咖喱块放进锅里,大火烧开后转中火炖煮,咖喱块也会融化,使味道渗入到食材之中;
10、食材炖煮至熟,再打开锅盖,大火收汁,把咖喱汤汁收浓即可关火了。
11、一大碗土豆胡萝卜咖喱就做好了,咖喱的味道又香又浓,非常刺激食欲哦,我现在看着图都有点想要流口水呢,可是我已经吃过饭了,不能再去做了。
米饭碗装一碗饭,用铲子压实,倒扣在盘子里,表面撒一些熟黑芝麻,再把做好的土豆胡萝卜咖喱围在米饭的周围,多浇一些咖喱汤汁在上面,用来拌饭实在是太好吃了。
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日式咖喱炸猪排饭
食材
猪肉一块、米饭一碗、土豆两个、胡萝卜一个、洋葱一个、鸡蛋一个、西兰花适量、咖喱块一份、面包糠适量、食盐适量、黑胡椒适量、料酒适量、调和油适量。
做法
1、A猪排材料:猪肉、鸡蛋、面包糠、食盐、黑胡椒、料酒 B咖喱材料:土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块
2、猪肉洗净,片一块猪排,放入一次性保鲜袋里,用刀背拍松。
3、猪排放入盘内加入食盐盐,料酒,黑胡椒粉腌渍10分钟。
4、胡萝卜、土豆洗净去皮,切丁,洋葱洗净切片,西兰花洗净切小块。
5、煮锅热水,加少许食盐、油,烫熟西兰花,捞起放一旁备用。
6、煮锅倒入适量的调和油,待油热后,加入猪肉丁、土豆丁、胡萝卜丁、洋葱片翻炒。
7、加入适量的水,大约500ml(超过食材的水量),大火烧开后转小火10分钟左右。
8、取出咖喱块,掰开后加入锅中,搅拌溶解,煮至稠糊状。
9、将腌渍好的猪排取出,鸡蛋打散,猪排在蛋液里蘸一下,再裹面包糠(可以压一压,将面包糠压结实)。
10、如果喜欢吃非常非常脆的,可以再蘸蛋液,再裹面包糠,直到表面的厚度自己满意为止。
11、锅里油烧六成热中火,将猪排下锅炸至两面金黄色、成熟酥脆即可。
12、摆盘:最开始准备的米饭,炸好的猪排切分好,淋上咖喱,放上时蔬西兰花即可。
食材
猪肉一块、米饭一碗、土豆两个、胡萝卜一个、洋葱一个、鸡蛋一个、西兰花适量、咖喱块一份、面包糠适量、食盐适量、黑胡椒适量、料酒适量、调和油适量。
做法
1、A猪排材料:猪肉、鸡蛋、面包糠、食盐、黑胡椒、料酒 B咖喱材料:土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块
2、猪肉洗净,片一块猪排,放入一次性保鲜袋里,用刀背拍松。
3、猪排放入盘内加入食盐盐,料酒,黑胡椒粉腌渍10分钟。
4、胡萝卜、土豆洗净去皮,切丁,洋葱洗净切片,西兰花洗净切小块。
5、煮锅热水,加少许食盐、油,烫熟西兰花,捞起放一旁备用。
6、煮锅倒入适量的调和油,待油热后,加入猪肉丁、土豆丁、胡萝卜丁、洋葱片翻炒。
7、加入适量的水,大约500ml(超过食材的水量),大火烧开后转小火10分钟左右。
8、取出咖喱块,掰开后加入锅中,搅拌溶解,煮至稠糊状。
9、将腌渍好的猪排取出,鸡蛋打散,猪排在蛋液里蘸一下,再裹面包糠(可以压一压,将面包糠压结实)。
10、如果喜欢吃非常非常脆的,可以再蘸蛋液,再裹面包糠,直到表面的厚度自己满意为止。
11、锅里油烧六成热中火,将猪排下锅炸至两面金黄色、成熟酥脆即可。
12、摆盘:最开始准备的米饭,炸好的猪排切分好,淋上咖喱,放上时蔬西兰花即可。
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