Question

食盐中的碘含量

Answer 1

食盐中的碘含量为20mg/kg至30mg/kg。

碘是人体（包括所有的动物）的必需微量元素，人体内碘元素的含量直接影响到身体健笑歼康。2010年7月，卫生部拟将食盐中的碘含量下调为20mg/kg至30mg/kg。

碘是人体（包括所有的动物）的必需微量元素，为卤族元素之一，碘在卤族元素中化学活性最弱，但仍可与大多数元素直接化合，并以化合物形式广泛存在于自然界。

碘微溶于水，水解产生稳定的次碘酸可使棕黄色水溶液呈酸性。碘易溶于乙醇、乙醚、甘油等有机溶剂。碘遇淀粉呈蓝色，据此可以作定性、定量检测。

海藻中碘含量最丰富，并桐察为提取纯碘的主要原料。工业上碘亦来源于海藻，主要用于医药、燃料、感光材料及化学试剂等。成人碘推荐摄入量为150ug/d；可耐受最高摄入量为1000ug/d。

碘摄入量过低引起的是碘缺乏病，但碘过量也会对机体的健康造成影响。碘摄入过量局升茄对人体健康的危害主要包括以下几个方面：

高碘对甲状腺功能的影响最常见的是碘致甲状腺肿(IH)和高碘性甲亢；高碘对智力的影响碘过量与智力之间的关系仅在近几年才引起了专家学者们的重视。多项在人群中开展的流行病学调查都显示高碘地区学生的智商明显低于适碘区。

大部分动物实验研究也已证明过量碘负荷确实可使动物脑重量减轻，学习记忆力下降，虽然这种影响不如碘缺乏的作用明显。

高碘对性功能的影响美国的一项研究曾显示碘盐的摄入量与男性精子计数有一定的关系，提示美国人食用碘盐可能导致男子的精子计数减少。此外，尚有碘过量对大鼠生殖力影响的多次报道，这不能不说是过量补碘带给我们的另类担忧。