Question

四道好吃的家常菜肴

Answer 1

麻辣鸡翅根

做法：

1.    鸡腿剁小块 ，放入葱姜料酒，焯水捞出洗净；

2.     锅中倒油放入翻炒，放入葱姜蒜花椒炒出香味；

3.    倒入一勺料酒、两勺生抽、老抽、一勺蚝油、少许盐和半勺白糖调味提鲜；

4.    加入半碗清水闷煮，大火收汁，放青红椒翻炒断生即可。

孜然豆皮

做法：

1.两勺生抽、一勺蚝油、两勺蒜蓉酱、一勺老抽、一勺白糖搅拌均；

2.锅里放入孜然粉、花椒粉、辣椒面、白芝麻、蒜泥，倒入适量油炒出香味；

3.放入泡软的豆皮，淋上酱汁，翻拌均匀即可。

干煸豆角

食材：豆角、干辣椒、辣椒面、花椒、蒜片、葱段

做法：

豆角炸到表面起小泡；

炒香辣椒，花椒，加入豆角；

加盐一勺半、白糖一勺、鸡精一勺、加入辣椒面，翻炒均匀，加入芝麻即可。

地三鲜

调酱汁：两勺生抽、两勺醋、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许盐、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀；

做法：

1.准备食材、茄子加一勺淀粉拌匀、下锅煎熟；

2.土豆煎至表面金黄、蒜末辣椒炒香；

3.倒入酱汁煮开、倒入土豆茄子，煮至浓稠即可。