四道好吃的家常菜肴
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麻辣鸡翅根
做法:
1. 鸡腿剁小块 ,放入葱姜料酒,焯水捞出洗净;
2. 锅中倒油放入翻炒,放入葱姜蒜花椒炒出香味;
3. 倒入一勺料酒、两勺生抽、老抽、一勺蚝油、少许盐和半勺白糖调味提鲜;
4. 加入半碗清水闷煮,大火收汁,放青红椒翻炒断生即可。
孜然豆皮
做法:
1.两勺生抽、一勺蚝油、两勺蒜蓉酱、一勺老抽、一勺白糖搅拌均;
2.锅里放入孜然粉、花椒粉、辣椒面、白芝麻、蒜泥,倒入适量油炒出香味;
3.放入泡软的豆皮,淋上酱汁,翻拌均匀即可。
干煸豆角
食材:豆角、干辣椒、辣椒面、花椒、蒜片、葱段
做法:
豆角炸到表面起小泡;
炒香辣椒,花椒,加入豆角;
加盐一勺半、白糖一勺、鸡精一勺、加入辣椒面,翻炒均匀,加入芝麻即可。
地三鲜
调酱汁:两勺生抽、两勺醋、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许盐、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀;
做法:
1.准备食材、茄子加一勺淀粉拌匀、下锅煎熟;
2.土豆煎至表面金黄、蒜末辣椒炒香;
3.倒入酱汁煮开、倒入土豆茄子,煮至浓稠即可。
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