Question

为什么蒸出的玉米面发糕不松软

Answer 1

　　造成蒸出的玉米面发糕不松软可能的原因如下:

　　1、小苏打与玉米面、面粉混合不够均匀。

　　2、融化酵母的温水超过35度。

　　3、面糊太稀，水和面粉比例不对。

　　4、家庭用蒸锅相对较小，没有完全蒸熟。

　　5、受天气影响面粉发酵不完全。

　　6、蒸糕时，蒸锅里水量不够。