Question

这是什么鱼啊？

Answer 1

这是红血鱼学名叫红狼牙鰕虎鱼，红血鱼满嘴长满暴牙，形状很像小蛇，看起来很恐怖，近海海域和淡水均能生存，以小鱼小虾等小型鱼类为食。

红血鱼的味道有点像蟮鱼，把头尾去掉，剖开鱼肚清除内脏，清洗干净。热锅下油放入红血鱼煎至两面金黄，放入酸菜、姜葱加入清水，水烧开后煮15分钟，美味的酸菜红血鱼汤就做好了。

红血鱼的鱼肉虽然不多，但是做汤却鲜美又营养。

红血鱼还可以做成鱼干味道香浓，把红血鱼清理干净，热锅下油，把鱼放入锅中，开小火煎至两面金黄，然后放阳光底下晒干即成。鱼干晒成后可蒸蛋、煮汤、凉拌味道都非常香浓，是餐桌上最美味的珍品。

红血鱼是经济又极其鲜美的一种无毒鱼类，在市场遇到一定不要错过可以买点尝尝。