Question

如何在家中制作美味的饭菜？

Answer 1

手撕包菜
1、准备一颗包菜，剥掉最外面的一层菜叶，露出里面鲜嫩的部分，全部小心的剥下来，别用刀切，也不用水洗，直接手撕成小片，这样口感更好吃。

2、起锅烧油，油温六成热的时候，放入干辣椒、蒜末爆香，不喜欢吃辣的可以不放，直接倒入包菜翻炒，断生以后，调味放生抽、食盐、鸡精和香醋，炒匀出锅。

3、按照这个方式炒的包菜，鲜香美味，营养丰富，香辣开胃，脆爽可口，味道非常好，滋补也足，用来下饭最合适不过了。

黄瓜炒腐竹
1、盆中放入腐竹，倒入足量的清水，注意是凉水就行，别加开水热水，会烫伤腐竹表面，流失一部分水分，凉水浸泡4个小时，泡软泡胀，同时再泡一把黑木耳，方法和腐竹一样，同时再搞点配菜。

2、起锅烧油，油温六成热，倒入蒜末爆香，接着倒入腐竹和黑木耳，大火翻炒一下，接着倒入黄瓜，调味加食盐、生抽，适量的一些白糖，淀粉勾芡。

3、再次翻炒均匀，就可以吃出锅了，此菜鲜香美味，营养丰富，下饭效果好，家人们都爱吃，如果喜欢吃辣的，还可以加两个干辣椒爆香，香辣味能开胃下饭。

Answer 2

1. 鸡翅洗净，切小块。加入洋葱，姜片，鸡精腌制30分钟左右。腌好后，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用
2. 青红椒切碎备用。
3. 锅入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出，待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用。
4. 另起锅，下入炸好的鸡翅翻炒，加少量盐，鸡精，黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可