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电蒸饭柜如何使用?电蒸饭柜使用注意事项!

Answer 1

现在快节奏的生活导致很多人都在外吃快餐，那么对于每天所提供米饭、汤类的一次性用量很大的快餐店而言，电蒸饭柜是它们日常运营必不可少的设备，那么电蒸饭柜如何选购，电蒸饭柜如何使用和保养呢?就让小编介绍给你们参考吧。
一、电蒸饭柜的使用操作步骤
1.预热：接通电源，待浮球阀给水箱自动加满水后，合上电源开关，电源指示灯亮，发热管开始加热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，准备放入食品蒸制。
2.蒸制：开门放入食品蒸制前先关闭电源，缓缓打开门锁，让整柜内的高温蒸汽卸压，以防蒸汽灼伤;泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手并锁紧，方可送电，让蒸柜再加热.蒸制米饭：按每盆约4kg大米盛装量，把大米淘洗干净，倒入蒸饭盆，再加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放入蒸柜内。
3.保温：米饭蒸熟或蒸制时间达到后，应切断电源停止加热，建议保温焖蒸5-10分钟后再取出，以保持米饭的香味和口感。
4.泄压取物：取出食品时应注意身体切勿正对蒸柜及门缝，并尽可能远离柜门.缓缓打开门锁，让蒸柜内的高温蒸汽泄压后再开门取出食品.取出食品时应戴上隔热手套，防止手被烫伤。
二、电蒸饭柜的注意事项和保养
1.必须保持水箱内有足够的水量，以免发生缺水故障(烧坏发热管)。
2.蒸柜装有重力或卸压阀，它是多余蒸汽和废气泄放的通道，切记不可随意加重压住或堵塞，应让其排气自如.若发现有卡堵，必须等卸压阀污物清除，恢复阀体内上下运动灵活自如才能使用。
3.保持蒸盒清洁，蒸盆不使用时，应分层叠放，保证蒸盆干燥，防止变形损坏。
4.给水阀门保持常开状态，同时，要经常按下浮球观察自来水压力与流量是否正常和畅通。
5.每天工作完毕后，应将内胆里的废水从蒸柜底部的排水阀放出，放清底水。
6.每周应检查柜内是否结垢，如遇结垢可用5%柠檬酸溶液注入水箱内加热煮沸10-15分钟，浸泡1小时，再煮沸10-15分钟，清除水垢，放出污水，注入清水清洁几次即可。
三、电蒸饭柜重要警示
1.严禁使用喷水管冲淋蒸柜!水会导电，机器有可能固渗水损坏或电器受潮漏电伤人。
2.所有维护保养工作均必须在切断蒸柜电源后进行。
四、电蒸饭柜如何选购?
1、首先是蒸饭柜的动力类型，现在市面上有电动和蒸汽动力两种，如果食堂用量需求很大的话，推荐电动类的，因为电动类的操作相对简便，也有自动控制等功能，需要的操作人员较少，可以很好的控制人工成本，而蒸汽动力的价格相对便宜，如果单位是小食堂，每次食物需要量不大，可以选择使用蒸汽动力的。
2、其次是蒸饭柜的规格大小，一般有单门，双门和三门的，一般而言，就餐人数在150人左右，可以选择6盘的蒸饭柜，200人的选择8盘，250人10盘，300人12盘，400人16盘，500人20盘，600人24盘，800人32盘，1000人40盘，1200人48盘。在选择的时候可以根据实际情况进行搭配购买。
3、再次是看蒸饭柜的外观，在购买时候“以貌取人”还是有一定道理的，如果蒸饭柜的做工精细，在质量上一般也会相对有保证，也决定着整个产品的档次。
4、看产品的铭牌与质量保证书，因为蒸饭柜也属于特种设备，因此产品铭牌上一定会有其生产单位，监督检测单位，而且每个产品都会有质量保证书，在蒸饭柜出问题时，持质量保证书可以找到原厂家进行维修。
希望这篇文章能够帮到需要购买电蒸饭柜的朋友，购买以及能够长久使用电蒸饭柜~

Answer 2

先按照蒸柜的说明书把水电接好即可正常使用。
使用注意事项
在使用前切记先加好水避免任何出现干烧的可能性，蒸柜是非常惧怕干烧的，在正式使用前需要先给蒸柜预热半小时，预热好后即可把需要蒸制的食材放到蒸盘及蒸柜内正常蒸制，具体的蒸制时间要看具体蒸制什么东西。