在超市买的那种真空包装的年糕，要怎么炸才好吃？炸之前要在开水里煮熟吗？
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可以直接油炸的，解冻之后直接入热油锅中炸至金黄色即可，切忌油温不要太高。锅中放适量油,烧到六七成热，放入切成块的年糕。仔细观察锅里年糕，炸到表面金黄微焦就可以出锅啦。可以趁热直接吃或蘸白糖。年糕经过油炸之后口感吃起来是外酥里嫩的，再配上少许的红糖和黄豆粉，就变成了著名的小吃“红糖糍粑”了。
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台彰机械
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解冻之后直接入油锅炸至金黄色即可，切忌油温不要太高，不然会爆炸的
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煮？哈哈 好吧 你去煮吧。。然后给120或者119打电话吧。。。烧热的油是不能碰水 要么就会炸油！要么就会燃起来！当然啦 看你个人意愿咯！呵呵 就干炸着吃 应该味道不错 但是年糕还是烤或者煮 那样才能吃出最棒的味道！《个人说法而已》
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用地瓜粉拌一下然后再炸 炸之前无需再煮熟
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我之前炸过一次，不过很硬，很硬的，特难吃，是怎么回事？
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要用锅蒸好后,晾十分钟再用油炸. 最后放白糖,
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