Question

怎样晒腊肉，晒腊肉的做法大全

Answer 1

主料
五花肉
3600g

辅料
生抽
250g
老抽
15g
砂糖
55g
盐
80g
高度白酒
150g
生姜
适量
步骤

1.准备好五花肉切成2厘米宽的长条，在靠皮边上一头切个口可以用来穿绳子。

2.准备生抽、高度白酒、盐、砂糖、去皮的生姜，还有老抽忘拍了。

3.将生姜切细放在盆里，调入盐、糖、生抽、老抽、白酒拌至完全融化这一步要很有耐心的做比较难化开。

4.用盆子拿一条花肉倒入料汁，用手揉搓入味，将每一条都揉均。

5.将每条花肉一层层的摆放好，盖上保鲜膜腌上12小时以，每隔2小时翻一次面。

6.将腌好的花肉捡去姜丝，一条条的用绳子穿起来，滴干汁挂到太阳下晒上3天再放通风处晾干，总共晒了8天，看天气而定。

7.第八天成品

8.成品