Question

可乐鸡翅正确做法

Answer 1

Answer 2

主料
鸡中翅
10只

辅料
可乐
适量
姜
2片
蒜
2瓣
小葱
少许
盐
适量
酱油
1大勺
老抽
1茶匙
料酒
少许
步骤

1.准备所需材料。

2.鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞。

3.姜、蒜、小葱切碎。

4.将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱。

5.然后加入盐、酱油、老抽、料酒。

6.用手抓均腌制15分钟。

7.锅内倒入食用油小火烧热。

8.再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。

9.加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可。

10.用小火焖至汤汁变浓时即可收火。
小贴士
煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色。
焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道，而成胶原有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。

Answer 3

1. 鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分

2. 捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。（因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。）

3. 放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿

4. 大火煮开。煮开捞一捞浮沫。（换锅 = =。平底锅太浅。）

5. 火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度（个人认为水收干一点儿好吃）。加一点儿鸡精或者味精

Answer 4

在鸡翅上切口，放在碗里加葱好料酒腌制，腌制好后放在热油里煎，之后倒入可乐焖煮，再往里面加一些生抽，大火收汁后即可装盘，还可以在上面撒上一些葱花作为装饰。

Answer 5

可乐鸡翅怎么做？首先鸡翅两面三刀，冷水下锅，并加姜片料酒去腥煮出血沫捞出控干水分，同时锅中油热下鸡翅，煎至两面金黄，倒入调料焖煮即可。