Question

《向往的生活》里面的赛螃蟹看起来挺好吃的，怎么做呀？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

赛螃蟹

食材：

柴鸡蛋4个

咸鸭蛋黄1个

姜2-3片

醋2勺

糖3/4汤匙

盐少许

1、蛋黄蛋白分开打匀后加入少许盐

3、姜切细碎后放入香醋和糖浸泡一会儿。

4、分别把蛋黄和蛋白下锅翻炒到嫩嫩的状态出锅

ps：嫩的状态和蟹黄蟹肉的状态比较像，所以千万不要炒老啦。用筷子炒比 较合适，拨一下就出锅。

5、最后倒入调好的酱汁，翻拌一下就能出锅

Answer 4

赛螃蟹
赛螃蟹是一道汉族特色名菜，口感嫩滑，味似螃蟹。傅老师的赛螃蟹以土豆为主料，软嫩滑爽味鲜赛螃蟹。

烹饪难度：★☆☆
准备时间：10分钟
烹饪时间：10-30分钟
食材：
土豆、鸡蛋、胡萝卜、老抽、盐、白糖

烹饪方法

1.土豆洗净切片，加盐跟糖煮熟。

2.胡萝卜切细末，姜切细末，将4个鸡蛋蛋清分离。

3.煮好的土豆捞出碾成土豆泥。在土豆泥中加入蛋清，搅拌均匀。

4.锅中放油，倒入土豆泥进行炒制。依次加入白糖、盐。蛋黄、醋、姜末、胡萝卜末翻炒均匀，即可。