Question

夏季养肝的食物是哪些

Answer 1

西红柿 

中医认为西红柿除了还有很多天然的维生素，同时还能补充机体所需的营养素，多吃西红柿可保护肝细胞同时还能防止毒素对人体肝细胞的危害，夏季多吃西红柿还有清热解毒，凉血平肝等作用。

做法：西红柿鸡蛋燕麦汤 

材料：西红柿1个、鸡蛋1个、嫩豆腐0.2块、速食燕麦2大匙、盐适量、油适量、清水1杯。 

步骤： 

1、先炒鸡蛋，再把西红柿切成小块，在锅里放一点油，炒西红柿2分钟，加少许盐。 

2、再放大半碗水到锅里，水开了以后，放速食燕麦和豆腐。 

3、开锅后再煮两分钟，倒回鸡蛋到锅里，适量再加点水，确保食材都在水平面下面，关盖再煮2-3分钟就好了。

绿豆 

绿豆绝对是夏季养肝排毒的必备食物。绿豆不仅可以清热消暑，同时也有很好的护肝功效。许多人在吃过肥腻、煎炸、热性的食物之后，容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子，绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素，还可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。 把绿豆放水里煮，当水开了以后再煮7-8分钟，然后喝水，不是我们习惯的把绿豆煮烂，绿豆煮烂后会失去养肝的功效。在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效更佳。 

做法：绿豆银耳汤 

材料：绿豆、银耳、枸杞、蜂蜜或者冰糖。 

步骤： 

1、去皮绿豆一大把，先泡三小时左右，泡发的银耳一朵，适量的水。 

2、把泡好的绿豆和银耳一同煮，大火开后转小火，大约一小时即可，放凉，也可放冰箱冰凉。 

3、枸杞若干，放入冰格内，加凉白开，冷冻成冰块。这个预先得冻好。 

4、凉绿豆银耳水，喝的时候，放有枸杞的冰块即可，可根据自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。