Question

家常芝士年糕火锅的做法大全，芝士年糕火锅怎么做

Answer 1

用料  

农心辣白菜拉面    2包    

金针菇    越多越好，真的太好吃了    

泡菜    多放些，我放了三分之二包    

午餐肉    梅林牌    

培根    雨润    

小香肠    10根    

马苏里拉芝士片    2片    

番茄    一颗    

胡萝卜    半根    

芝士年糕    各色若干    

鱼饼或鱼豆腐    若干    

韩式辣椒酱    一勺    

芝士年糕火锅的做法  

• 芝士年糕先用凉水煮一道，水开即捞，然后过冷水备用。这是为了防止面汤煮了年糕太糊。锅内的水倒掉洗锅。

  

• 在干净的锅内倒入两包农心辣白菜拉面的调料粉，加开水，开火。先下番茄，煮烂，胡萝卜切块，用黄油炒过（胡萝卜是中午做咖喱饭时多的，可以不放，但是胡萝卜是油溶性的，不炒光煮太费时间）

• 放入金针菇（这个是颠覆了金针菇无味的形象，太好吃了，不怕多），午餐肉，培根，小香肠（在尾部剪十字口，开花好看也入味），鱼饼（买不到就买煮火锅的鱼豆腐），泡菜（泡菜通常有辣味咸味，但是放泡菜是关键，怕辣就在放辣椒酱时少放点辣酱）。金针菇几分钟就熟不用太久。

  

• 这款辣椒酱偏辣，不甜。我只放了一小勺。

  

• 煮到那些食材差不多熟了，就放煮过的年糕和面饼。最好先放一块面饼，太多了就是整锅面了。我做了三人份，放了两包面的调料，多的面饼备用。或者多吃了最后的剩汤夜宵煮多出的面饼。然后把芝士片盖在面饼上让它融化。

  

• 防止年糕粘锅，稍微用筷子翻一下底部，面饼不用太烂就可以关火出锅。面饼煮太烂那么吃的过程中就要吃断根了！如果淡了就加一点点盐。但是泡菜通常有盐，煮的时候尝味道，淡了就加点泡菜也行。

  

小贴士