Question

酸笋怎么腌制？

在浙江台州吃过，白色的只有甜酸味，看着很干净很白，告诉我网上哪有有卖的也行。

Answer 1

准备材料：竹笋1根，清水适量。做法：

1、将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用。

2、将竹笋块放入锅中加清水，水要没过竹笋。

3、锅里反扣一个盘子，以免竹笋浮出水面。

4、盖上锅盖，静置数日，闻到酸味再切成丝就可以了。