Question

晒干的蘑菇做的时候用开水泡还是凉水泡？

朋友给我们拿点儿蘑菇，是夏天晒的那种，告诉我用凉水泡，对吗？泡多长时间？

Answer 1

凉水热水都可以，只不过凉水时间稍长点，温水时间短点。

但是最后做菜之前，都要用开水炒一下，然后再炒或者炖。

Answer 2

看你做饭的时间，来不急了，用热水泡。来的急的，用凉水慢慢泡开呗。

Answer 3

温水（冬季）或凉水（现在）泡晒干的蘑菇，要提前30分以上（做之前）。O(∩_∩)O哈哈~

Answer 4

凉水热水都可以，只不过凉水时间稍长点，温水时间短点。
泡干香菇的方法：加糖泡发。将香菇洗净后，应立即将其放入冷水中，并且加入适量白糖浸泡，这样能够避免香菇鲜味成分的流失。浸泡半个小时左右，待香菇发软时捞出控水即可。

Answer 5

都可以。时间不够就用热水，也不用太烫。建议是提前泡上，温水或凉水都行。一定一定要多过几次水，蘑菇干会有沙子。