Question

杏鲍菇的营养成分

我想了解一下杏鲍菇的营养成分，请专家帮忙解答一下。谢谢！肾功能不全的人是否可以食用。

Answer 1

杏鲍菇：又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

杏鲍菇的营养成分：
杏鲍菇氨基酸总量分别为18．67g／100g和12．72g／100g。其中，必须氨基酸、鲜味氨基酸（谷氨酸、天门冬氨酸）和甜味氨基酸（丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸）分别占氨基酸总量的45，47％、21．06％、16，77％和43．24％、24．84％、16．27％。大白口蘑和杏鲍菇的蛋白质、脂肪、总糖和粗纤维含量分别为35．28％、2．91％、53．74％、8．76％和15．4％、0．55％、52．1％、5．4％。铁、钙、锌和硒含量在杏鲍菇中分别为33．21mg／100g、49．34mg／100g、37．08mg／100g、0．05mg／100g和2．9mg／100g、14，2mg／100g、38，01mg／100g、0．023mg／100g。VC、VB1

Answer 2

提醒一下，那些数据是干蘑菇的数据，日常所见的所有鲜蘑菇，80%以上都是水分。

Answer 3

菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱