Question

炒肉的时候怎么做才不容易粘锅？

Answer 1

普通的炒菜铁锅洗净。 开中火烤干，倒入很少量油转匀。或用刷子刷上薄薄一层油。油的量以可以抹匀整个锅底而没有剩余为宜。开火后不要马上翻炒，只用铲子稍微推平即可，保持小火大约20秒到30秒左右。然后加大至中火转中大火开始翻炒，至熟。 此时是不会粘锅的 。

Answer 2

用肉皮把锅底蹭一下，你菜来回共共家光滑香嫩可口。

Answer 3

多放一点油……

Answer 4

炒肉丝，不粘锅的做法步骤

步骤 1
space

锅烧热，倒入油烧到冒烟，让油把锅都润到，倒出油。再次把锅烧热后调小火，倒入凉油，直接加肉丝。

步骤 2
space

在腌制时放入材料后放入食用油抓匀。如果是炒肉末，可在肉里拌入少量食用油，再将肉剁碎。

步骤 3
space

解冻的时候尽量不要用水冲，肉丝都已经吃饱水分了，虽然吸了水，那只是表面的。

步骤 4
space

放了油之后，等油热后再往锅里倒肉，快速炒几下 ，到肉变了色、快粘锅时，倒些料酒然后再炒，这样既可去腥味又不会粘锅。

Answer 5

很多朋友在炒肉时，会遇到肉粘锅的现象，那么如何解决这个问题呢？一起来看看视频吧！

方法/步骤分步阅读
1
/6
猪肉切片冷锅中放油。
2
/6
把肉放到锅里搅拌均匀。
3
/6
点火，开小火，并进行翻炒。
4
/6
翻炒时，一定要使肉蘸满油。
5
/6
调大火把肉炒熟，这样炒肉就不会粘锅。
6
/6
总结如下：猪肉切片冷锅中放油，把肉放到锅里搅拌均匀。点火，开小火，并进行翻炒，使肉蘸满油，调大火把肉炒熟，这样炒肉绝不会粘锅。