Question

烧烤肉串是猪肉还是牛肉？

Answer 1

烤串好不好吃，其实和肉的种类关系不是太大，和烤串的酱料关系很大。酱料味道好，你用什么肉都能烤出好味道。况且，不同的人喜欢吃不同的肉。有些人觉得肥肉好吃，而有些人喜欢吃五花肉，又有些人他偏爱瘦肉。所以，烤串好不好吃其实关键看酱料。有人会说了，不同的肉，嫩度有很大差别呀。没错不同动物别的肉嫩度确实不同，但和所选的部位以及处理方式有很大关系。我曾经做过一个试验：把普通的猪肉和猪里脊分别切成两份，一份普通猪肉和一份猪里脊不用淀粉腌制，另一份普通猪肉和猪里脊用淀粉腌制，然后用的都是一样的烤串酱料。烤制结束后结果很清楚，用淀粉腌制过的普通猪肉和猪里脊明显比没腌制过的嫩，把腌制过的普通猪肉和猪里脊作比较，其实它俩的差别基本吃不出来。这就很好的解释了为什么有些烧烤摊用一些乱七八糟的肉都能做出美味的烤串了。

Answer 2

烧烤用的肉串一般都是猪肉的，也有些地区会用牛肉的。猪肉更细，吃着口感更好一点，牛肉吃着更硬更干一点。

Answer 3

现在的烧烤肉串，各种类型的肉类都有，根据自己的喜好可以去品尝任何肉类的肉串。

Answer 4

烧烤肉串一般都是牛肉，因为牛肉的口感和味道都会比猪肉好吃。

Answer 5

烧烤肉串一般都是大肉，很少用牛肉烤来吃。