Question

怎样学做菜更有效率？

Answer 1

第一:胆大。先说有很多特别的菜，没有胆量的关键是不敢接触的！比如:煲蛇羹，烧狗肉，炒青蛙等比较特别重口味的菜，必须要有胆量才敢烹饪。再有胆大提现在不怕高温，不怕油烟，不怕油爆，不怕流血等一些比较特殊的情况。


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第二:心细。要心细如发。为什么要这样说呢？因为学做菜，在烹饪的过程中，每道工序放什么，怎么处理，都需要细心谨记。另外，心细还提现在处理食材上面，怎么处理每样食材，每样食材应该怎么清洗才能洗好，每种食材应该怎么样存放等！


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第三:手巧。做菜必须要手巧，下5g盐就不能成6g。切丝，切片，切块，雕花各种食材的处理必须要处理的比较细致！手要巧！

第四:时间观念。做一个菜大楷需要多长时间，需要多长时间才能把一个菜做的最佳，这些都需要对时间有一定的把握！

第五，不怕疼不怕烫。这个就很好理解啦！做菜的时候，难免会有一些意外的情况发生！


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第六:嗅觉敏感。每次做菜的时候可以通过嗅觉来感受菜的气味。比如腥味去除的好不好，那些菜有没有质量问题！

第七:味觉敏感。这个品尝菜，自己做的菜好不好吃，能否符合自己的口味，都需要味觉来感受。

Answer 2

学做菜更有效率首先，装备要齐全，如果你是厨房小白并且害怕油，你可以带上专业手套，和围裙，防护眼镜帽子等等，这样就可以不用担心油蹦到皮肤上了。其次找一下你想学的才，和天平，菜品不能偏差，重量不能相差太大，这样基本就回成功。最后学做菜之前要认清调料，知道哪个是什么味道，作用是啥，以便以后可以自行发挥。

Answer 3

如果你是有系统学习的打算或者是想要自己开店，那么建议你可以到正规的厨师学校学习，学校会有长短期的专业，中西餐西点小吃可以根据自己的需要选择，正规的厨师学校学习环境比较干净，正规，老师手艺比较好，建议可以实地考察看看

Answer 4

这太多 比如上WC一边看新闻 、烧着饭的时候可以看看有没有衣服没洗 关键还是态度问题 只要你保持一种积极的态度 你的时间自然会 很多 不行你试试 至少我就是这么做的 不放过一分钟

Answer 5

理论和实践相结合，最好是学完再练习。