Question

牛肉萝卜汤的做法

Answer 1

牛肉萝卜汤做法和配方：
配方：
主料：牛肉（瘦）150克水萝卜250克
辅料：香菜5克
调料：酱油10克香油5克盐5克大葱5克姜5克各适量
做法：
1、将水萝卜洗净，去头切成片；
2、牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；
3、汤锅置火上，放入开水500克；
4、先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；
5、下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；
6、撒上香菜末即可。

Answer 2

牛肉在腌的憨耽封甘莩仿凤湿脯溅时候加点淀粉，口感更润滑更嫩，牛肉煮白萝卜会好吃点。放水先煮萝卜，白萝卜煮久一点软一点会比较好吃，萝卜煮得差不多时加进牛肉，此时不要用筷子把牛肉搅开，因为淀粉会散开，牛肉就不嫩了，影响口感。加入牛肉后，再煮一小会就好了，煮久了牛肉就老了，牛肉快熟时可以稍稍搅开让黏在一起没煮到的部分煮一下。此时再加调味料，ok.