Question

怎样在家做双皮奶

Answer 1

双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难
1、原材料：牛奶、鸡蛋、糖。
最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶，脂肪丰富，奶皮容易成型。自己在家里，用光明特浓牛奶就可以了，一般的牛奶也都可以做，就是做出来的奶皮厚薄不一样。脱脂牛奶不能做。
2、牛奶用中火烧开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了）。这次我大约用了200ML牛奶。一次不能做太多，太多的话蒸不透的。
3、把烧开后的牛奶倒入玻璃碗中放凉
4、
趁着等牛奶放凉的时间取两个鸡蛋
6、牛奶放凉之后表面有了一层奶皮
7
缓缓倒牛奶入鸡蛋清的那个碗里。小心的倒，最后奶皮将稳妥地仍然留在玻璃碗底
8
鸡蛋清糖以及牛奶充分搅拌，只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。
9、
用过滤网去掉表面的一层泡沫
10、把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗。原先留在碗底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上
11、加盖保鲜膜蒸。大约15分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了
12、蒸好之后表面在原先的奶皮上又有了第二层完整的奶皮。完成~~开吃~~
冰冻半小时味道更好喔！

Answer 2

最简单的做法：
按2盒250ml的牛奶+1个鸡蛋+糖随意
的比例备材料
1.牛奶煮热，不用等它煮开
2.加糖
3.放凉到不至于让鸡蛋清凝结的温度就加鸡蛋清
4.分到小碗里，盖上保鲜膜
5.隔水蒸
中火
35分钟，时间方面可以自己把握
6.蒸好放凉一点后放冰箱
PS：
1.喜欢硬一点的双皮奶就加多点鸡蛋清或者蒸久一点
2.如过没有冰箱就适当多点蛋清
用3牛奶：2鸡蛋的比例
个人小经验，希望能帮到你啦

Answer 3

别排队了！超养颜的顺德双皮奶，国民美食暖男教你在家做

Answer 4

Hello！我是广东人熟知的传统甜品，双皮奶。入口香滑爽口，口感细腻，奶香十足，顺德不常去，但双皮奶还是可以常常吃的。

Answer 5

双皮奶怎么做？