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肉焯水水应该冷水下锅并不是加点黄酒店去腥,去年血污,如果热水下锅,肉表面会由热收缩血污除不净
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2020-08-18 · 姐!遇到新东方厨师就嫁了吧!
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冷水下锅 慢慢打去血沫
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冷水下过,放点葱姜去腥
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焯肉时冷水下锅还是热水下锅?原来还是有区别的,快来了解一下吧
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