Question

山药豆的10种家常吃法

Answer 1

山药豆发糕
【所需食材】
山药豆200克、鸡蛋一个、馒头自发粉300克、酵母粉3克、温水200毫升、葡萄干适量、红枣适量、白糖适量、黑芝麻适量。
【做法步骤】
1、200克山药豆加入清水下手使劲揉搓，洗干净上面的泥土，中间多换几次水，多清洗几次，清洗干净以后倒进锅里，盖上盖子煮8分钟左右。
2、趁着这个时间盆内打入一个鸡蛋，再加入300克的馒头自发粉，没有自发粉的用普通面粉代替。普通面粉的话需要加入3克的酵母粉，再倒入200毫升温水，水温大概是35度左右。温水分多次少量加入，每次加完水之后充分搅拌均匀，直到最后搅成稠一点的面糊状，盖上盖子饧发40分钟。
3、将煮好的山药豆捞出来，倒入碗里，晾凉备用。准备一些葡萄干和红枣，红枣用剪刀把枣肉剪下来。
4、发好的面用筷子挑起来能看到满满的蜂窝状，接着放入枣肉、葡萄干、煮好的山药豆。如果喜欢吃甜的，可以在和面的时候加入红糖或者白糖，食材加进去以后充分搅拌均匀，正好把面也排一下气，里面也可以加入核桃花生等自己喜欢吃的坚果。
5、搅拌均匀以后，找一个耐高温的容器，下面垫上油纸好脱模。把面糊倒进去，平摊均匀，轻轻地磕动一下底部排出空气，最后撒上黑芝麻。放入蒸锅不要开火，醒面20分钟，20分钟以后再开火。
6、水开后开始计时，蒸15分钟后关火焖5分钟。时间到了以后，可以用手按压一下，立马回弹表示已经熟了。倒扣在菜板上，因为底部我们垫了油纸，很容易脱模，切成自己喜欢的形状。

Answer 2

1、山药豆不用去皮，稍微浸泡一会，再用清水反复冲洗，去除泥沙洗净；

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2、水开后，入锅蒸10分钟左右，山药豆酥软至熟；

3
3、趁热撒上椒盐粉，拌匀即可

4
4、实在个头比较小，用小签子插着趁热吃。

Answer 3

1、蒸山药豆，可以在蒸饭的时候顺便蒸上一些山药豆，当零食吃；2、孜然山药豆：将山药豆清洗干净，稍微煮一下，然后再用锅焖一下，等到山药豆上面的湿气去掉后，再撒上一些自然，翻炒出锅；3、糖熬山药豆，将山药豆先煮熟，然后在锅里熬糖，当糖熬到金黄色时，将山药豆倒进去，翻炒均匀出锅；4、直接将山药豆放进大锅里煮，煮到水干为止；5、可以将煮好的山药豆上面撒上一点白糖，吃起来口感很好；6、可以将山药豆与五花肉一起炖煮；7、将山药豆去皮清炒蒜苗；8、将山药豆与排骨一起熬汤；9、将山药豆去皮之后用油炸，脆脆的吃起来很香；10、将山药豆放到空气炸锅里面烤熟，很香。

Answer 4

比如山药豆粥，把山药豆清洗干净和小米一起下锅熬粥，营养价值非常高，也有利于人体吸收。

Answer 5

他的做法有很多，可以蒸着吃。是可以加入适当的蔬菜一起炒着吃，可以炸着吃，也能煎上依据个人不同的口味。去选自己喜欢的做法。