Question

酱酒是什么

Answer 1

酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型之一。如需购买白酒，推荐选择贵州茅世原酒业。

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酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型之一。得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成。酱酒得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成。具有酱香突出且香而不艳，低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点。酱酒的酿造是慢工夫，最重要的是心细，传统的古法酿造从投粮、蒸煮、发酵、取酒要一年的时间，每一步都不能马虎。

想要了解更多关于酱酒的相关信息，推荐咨询贵州茅世原酒业。贵州茅世原酒业始终以稳定的质量、口感以及同行业的综合品质而备受消费者的信任。茅世原作为传统的酿造酒企更加注重原材料，特别是原材料的培育、种植，绿色有机生长等，以提升品牌打造核心竞争力，茅世原酱酒保持不变的是初心和情怀，诠释匠心酿造传统工艺。

Answer 2

酱香酒中典型代表的茅台酒在其面世之后并没有具体香型，其只是白酒中的茅台酒，而非酱香型白酒的经典代表，在当时酱香酒并还没有出现。而酱香型白酒的出现，得益于茅台酒在全国评酒大会上名次的下滑。

在第二次全国评酒大会时，当时所有的白酒混杂起来评定，由于评酒员并没有培训考核，有所偏好。造成了以香气浓郁的白酒占优势，清香、酱香型白酒得分较低。

最后所评选出来的“老八大名酒”中，五粮液排名第一、茅台酒排名第五，且浓香型白酒因为香气浓烈，八个名额中就占了四个。所以说，这样的评定规则并不能正确反映不同白酒的风格特点。为了更好地去评定白酒的风味特点，分类势在必行。

且茅台名次下跌，引起了总理的注意，后来细查，发现茅台酒的确是酒质下降了。故此，为了保证质量，1964年国家轻工业部和贵州省成立茅台科技试点组，由后来的白酒泰斗周恒刚带队对茅台酒进行科技攻关，也就是现在白酒界时常提起的“茅台试点”。

而在这次试点中，通过对茅台酒酿酒微生物、工艺以及香气成分的研究，划分出了每轮次基酒的酱香、醇甜、窖底这三种典型体，并提出了“酱香型白酒”的命名，而酱酒也由此得来。

贵州省仁怀市业大家大酒业是贵州茅台镇高端酱香型白酒企业，集生产+运营+销售一体化，主营“家大业大”品牌全 系酒款产品。 旗下品牌“家大业大”酒，是贵州茅台镇新柔型酱酒的开创者， 也是集风骨之美与家业理念一体的艺术品。“品味家大业大，成就大 家大业”，家大业大以酒为媒，将个人家庭、事业目标完美结合，其 品牌精神根植于千百年来中国传统文化内核，旨在继扬家族繁茂之景， 传承兴业安邦之志，发展历史最早可追溯至 1803 年。

Answer 3

酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型之一。得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成。具有酱香突出且香而不艳，低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点。
酱酒的酿造是慢工夫，最重要的是心细，传统的古法酿造从投粮、蒸煮、发酵、取酒要一年的时间，每一步都不能马虎。
现在的时代日新月异，但是酱酒的酿造要的却是初的坚守。传承是实实在在的，需要一代一代的传承。人们都喜欢喝老酒，喜欢它的醇厚优雅，酒经过时间的沉淀，蜕变得醇厚柔和。人也是一样，心里不能只有五彩缤纷，更有沉淀下来的云淡风轻。

Answer 4

酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型之一。得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成。
拥有悠久历史，最早可追溯到公元前136年的“唐蒙饮枸酱而使西域”之说，后慢慢发展成熟，到如今的以贵州茅台为代表。
区别于其他香型的白酒，酱酒的香味较突出典型，焦香混合和糊香，有粮食的清香，并且口感极佳，酒体呈微黄透亮，酱香醇厚，细腻绵甜，素有隔日空杯留香的说法。
荣魁酱酒也属于酱香型白酒，源自茅台镇，12987坤沙酿造工艺，5斤粮食才产一斤酒，口感层次丰富，喝多第二天也不会上头。

Answer 5

酱酒，酱香型白酒，亦称茅香型，是中国白酒的香型之一。得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺，长期贮藏，科学勾兑，精心酿制而成。以贵州茅台酒、望驿台酒、既醉酒、九暹酒、文台酒、酱窖3721、贵海酒、富贵江南酒、贵州酱领酒、贵州酱霸天下酒、贵渡酒、伴生缘酒、酱脉酒、水艺坊酒、黔国妙品、贵州信赖酱酒为代表，具有酱香突出且香而不艳，低而不淡、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点。