Question

工厂食堂300人就餐，一天早中晚3餐，标准6元（饭菜成本），不含水电.工资等。求助高手给指点，一周菜谱

提示该问答中所提及的号码未经验证，请注意甄别。

Answer 1

批发市场找一家，固定的时令菜便宜，让他给你留下大白菜那些外层不好看的叶子，这叶子不好看但好吃，最重要是便宜；肉呢，全部是冻的，便宜；弄个大卤锅，一是可以把那些剩肉利用起来又不用冻着耗电，二是以备不需，有时因为某些原因没来得及上菜。既然是饭菜成本六块钱，说明工厂的待遇还不错，老板也重视，这样的话就得多肉。建议红烧狮子头、红烧鲶鱼、姜葱鸡、卤鸭、油炸猪肉+豆瓣酱和麻油，如果多北方人喜欢吃辣的话，那就好办了，菜不用好只要辣，一辣下去百味全没，虎皮尖椒、辣子鸡，然后旁边给他们弄一大碗辣椒酱供他们自己吃。品种不要求多，要求好吃，什么八角桂皮香料招呼，汤呢，用大骨头去炖，萝卜切小粒，还有鸡骨头什么的都行，别淡得像开水。想赚钱的话，就多用些香料，你懂的！每周给一次大优惠，弄个好菜，这就足够了。祝你生意兴隆！