买回来的腊肠怎么处理
腊肠是一种非常有中国特色的食物，口感和风味都很有特色。腊肠经常会被大家做成各种菜肴，但是很多小伙伴会疑惑买回来的腊肠很多在生产和运输的过程中沾染上了不少灰尘和细菌，腊肠如何清洗?今天就给小伙伴们分享一下关于腊肠的小知识点。
一、腊肠如何清洗
腊肠在制作后，很容易沾染上比如像油脂或者烟尘，让外表变得没有那么干净。小伙伴们把腊肠买回来以后需要先清洗后再进行烹饪。很多小伙伴只是用清水清洗，但是由于有油脂的原因，很多时候清水是清洗不干净的。这个时候小编建议小伙伴们使用白醋配合使用。白醋的去污效果还是很给力的。
如果觉得加淘米水和用醋都比较麻烦的话，小编建议可以先把腊肠泡在热水中，然后用摩擦力比较强的物品比如丝瓜络，把腊肠的外表擦洗一下，然后接着再过一遍清水。这样清洗出来的腊肠不仅非常干净，而且没有什么异味，这种清洁方式的清洁力度非常大。
二、腊肠的分类有什么
不同地区的人的口味不尽相同，所以腊肠的制作方式和种类都有所不同。如果按照地域去区分腊肠的话，有广式腊肠，也有四川腊肠，东莞腊肠等等。如果从口味进行区分的话，比如生抽肠，老抽肠等等。小编觉得不同风味的腊肠味道各有特色，大家都是可以去尝试一下的。
您好，生的香肠蒸之前必须使用温水洗净。因为香肠在晾晒过程中，表面有可能沾有灰尘，再者香肠内部的盐分也或多或少会泛出一部分。带有灰尘的香肠蒸熟以后很难处理，吃了对健康不利。而香肠表面的盐分洗去之后，也会降低盐的摄入量，对身体也是有益的。
做熟就可以。可以蒸着吃，或者配菜炒都可以。像芥蓝啊、芹菜，都可以和腊肠一起炒着吃的。
腊肠吃之前要蒸吗
腊肠晒了十几天了，在没有蒸的情况下，可以直接炒着吃吗?应该可以的，但是要切成片，炒之前要先清洗干净哦!腊肠直接炒可能会影响口味，最好先处理一下。
炒腊肠是很多人爱吃的美味家常菜，但好吃的关键是把腊肠提前处理一下，如果直接切切就下锅，做出的炒腊肠肯定又咸又干。成品腊肠经过腌制和晾晒等加工过程，所以变得又咸又干硬，是根本不适合直接下锅炒的，必须经过正确的处理才能炒出最佳口感。
腊肠一般要蒸多久
根据腊肠的粗细来决定时间，你可以用筷子扎一下，很容易就穿透的话就熟了。有一种最简单的方法，煮饭的时候把腊肠放到隔层(一般的电饭锅都有)里一起煮，这样饭熟的，腊肠也熟了，这样蒸不仅腊肠又香又甜，连饭也会很香哦。
腊肠的肠衣能吃吗
如果是猪的肠衣是能吃的;如果是人造的就不要吃了。其实最好不要吃香肠的外皮，因为香肠在制作时是要在露天晾晒的，香肠的外皮上会有尘土;如果想吃的话，就用水冲洗一下，蒸一蒸再吃。香肠的肠衣分为天然和人造两种，天然的一般是猪小肠或牛肠，人工的分为蛋白肠衣和塑料肠衣两种。除了塑料肠衣外其他的都可以食用。区分很简单塑料肠衣完全透明且由于其有伸缩性故香肠的两端都用金属卡扣封紧。
