Question

奶酪棒怎么选

Answer 1

奶酪棒的选择方法：

1、看奶源：有些奶酪棒是国产奶源，钙和蛋白质不高，孩子吸收不好。有些奶酪棒为进口奶源，高钙、高蛋白，富含的营养价值更高，孩子吸收也好。

2、看干酪含量：奶酪棒的成份之一是干酪，但不同品牌干酪含量不同，干酪含量越高代表着营养更丰富。

3、看成份：每一款奶酪棒的包装背面都有营养成份表，在成份表里我们要格外重视蛋白质含量以及钙的含量，越高越好。

4、试口感：如果是超市购买，一般导购员都会在旁边宣传，也有试吃的环节。大家可以尝一下，通常好的奶酪棒有着浓浓的奶香味，入口软绵，口感细腻。

奶酪棒的营养价值：

奶酪含有多种维生素，叶酸，钙，磷，镁等微量元素，脂肪，蛋白质等营养成分，可以满足人体的生理需要。奶酪中含有钙元素，且容易吸收，具有补钙的作用，可以防止骨质疏松，强壮骨骼。奶酪可以增强人体的抗病能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并能保持肌肤健美。奶酪能促进胃肠蠕动，防治便秘和腹泻，奶酪中的脂肪和热量比较多，但胆固醇的含量比较低，有利于心脑血管健康。

Answer 2

1
必看配料表
天然奶酪棒的原料只有牛乳/脱脂乳/稀奶油，盐、发酵菌种和凝乳酶；再制干酪是水、乳粉、奶酪、糖、添加剂、香精等混合而成，排名首位的一般都不是牛乳，而是水。
2
比较蛋白质、钙含量
天然奶酪棒是牛奶精华的浓缩，含有丰富的蛋白质、脂肪和钙，钙含量尤其能达到同等重量牛奶含量的8倍。对不喜欢喝牛奶的人，奶酪棒是很好的替代选择。
在看钙含量的同时，也要注意钠含量，盐是制作奶酪时的原料，要选择钠含量低、钙含量高的奶酪，也就是钙/钠比值高的产品。
3
看包装
一般，包装上都会写明cheese或者干酪或者再制干酪的字样。能买到天然奶酪棒的，我们尽量不要选择再制干酪。
购买时，配料表、营养成分表、包装通通都要看，按照上面的要求一步步对比，不要嫌麻烦，吃进肚子里的食物我们要精挑细选。并不是说再制干酪不好，在经济条件、可获得性都允许的时候，我们当然要选择营养价值更高的食物。

Answer 3

奶酪棒的挑选方式
必看配料表
天然奶酪棒的原料只有牛乳/脱脂乳/稀奶油，盐、发酵菌种和凝乳酶；再制干酪是水、乳粉、奶酪、糖、添加剂、香精等混合而成，排名首位的一般都不是牛乳，而是水。
比较蛋白质、钙含量
天然奶酪棒是牛奶精华的浓缩，含有丰富的蛋白质、脂肪和钙，钙含量尤其能达到同等重量牛奶含量的8倍。对不喜欢喝牛奶的人，奶酪棒是很好的替代选择。
在看钙含量的同时，也要注意钠含量，盐是制作奶酪时的原料，要选择钠含量低、钙含量高的奶酪，也就是钙/钠比值高的产品。
看包装
一般，包装上都会写明cheese或者干酪或者再制干酪的字样。能买到天然奶酪棒的，我们尽量不要选择再制干酪。
购买时，配料表、营养成分表、包装通通都要看，按照上面的要求一步步对比，不要嫌麻烦，吃进肚子里的食物我们要精挑细选。并不是说再制干酪不好，在经济条件、可获得性都允许的时候，我们当然要选择营养价值更高的食物。
奶酪有多种吃法。可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。
而最经典的就是配上红酒直接食用。把奶酪放在小锅里，待它融化成稠稠的汤，再来涮肉类和面包干，鲜浓温暖，这便是时下流行的火锅。
切片后做三明治很好吃。普通面包当中加生菜，鸡肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的话烤到奶酪融化后拿出来就可以吃了。

Answer 4

奶酪棒怎么选，提几个点供大家思考：

1. 如果给孩子补充的奶越多，是不是越没有肚子和意愿好好吃饭了吗？1岁以后，只有好好吃饭才能保证营养的丰富啊～
2. 奶能提供的营养，更多是钙质和优质蛋白质，相比配方奶，我更推荐奶酪和酸奶，这两种更加天然、优质的营养来源。

尤其是奶酪，真的可以很好的解决高赞问题！

哦？真的吗？奶酪到底有什么好呢？

简单说，就两点：

01

高营养密度

在传统工艺中，1000g的牛奶只能制成10g奶酪。这也就是说，奶酪相当于浓缩10倍的牛奶，钙质是牛奶的四五倍。

除此之外，奶酪中还含有各种矿物质（比如磷、锌）和维生素（比如Va，Vb12），是相当好的营养来源。

奶酪这么高的营养密度高了，会不会不好消化？恰恰相反，奶酪比牛奶更容易消化、吸收。

这是因为奶酪是一种发酵奶制品，里面含有丰富的乳酸菌（益生菌）。在发酵过程中，大部分乳糖随着乳清排出，可以避免乳糖不耐受的发生。

奶酪中的蛋白质被细菌发酵腐化之后部分水解，更容易被人体消化（消化率可以高达96%～98%），加上乳酸菌调理肠胃，更适合胃肠功能偏弱的宝宝。

这也是奶酪的可食用年龄放的比牛奶更开的原因，牛奶需要过1岁的临界点，一些国家建议6～8个月以上的宝宝可以开始尝试奶酪。

但因为奶酪含盐，所以我还是建议8～10个月再根据妈妈的意愿给孩子添加。满满吃奶酪的年龄是从10个月开始，晚于酸奶早于牛奶。

02

水分更少不占肚子

1-3岁幼儿每天需要摄入700毫克钙质，
4-8岁儿童每天需要摄入1000毫克钙质，
9-13岁青少年每天需要摄入1300毫克钙质

我们的国民对补钙有迷之执着，所以让孩子喝奶更多是为了补钙。

1岁以后，很多妈妈都很烦恼饭和奶的配比。奶有80%是水分，奶喝多了，饭就吃不下了，怕营养不均衡；饭吃的多了，就喝不下去奶了，又担心钙质不够。

适当摄入奶酪就可以有效平衡这个难题——不需要摄入这么多水分（占这么多肚子）就可以摄入充分的钙。

孩子每天只需要吃一小块奶酪就可以满足一天的钙需求，比强行灌下一大杯的牛奶容易多了。

尤其是那些对牛奶酸奶都不感兴趣的宝宝，问题也迎刃而解，除了奶，你还多了一种替代方案。

挑选奶酪也是一门大学问！市面上的奶酪五花八门，各种品牌各种类型的奶酪极大丰富了我们的口味。

但问题也随之而来，并不是任何一种奶酪都适合给孩子吃，尤其是冠以“儿童的名义”的零食奶酪。

这里并不是说儿童奶酪棒不好，而是这种“奶酪棒”更应该出现在3岁+小朋友的零食范畴，而不应该划在奶酪里。

（奶酪棒在零食范围里绝对算优秀的，但零食不能当饭吃呀）

Answer 5

这次我购买了市面上六种品牌的原味奶酪棒（原味添加剂最少，味道最纯正），还是和上期的芝士片测评一样，这次也会从营养和口味上进行详细的分析测评。（我会先进行营养对比，毕竟口味评价比较主观）
测评的产品包括：妙飞棒棒奶酪原味、蒙牛未来星棒棒原味、吉士汀成长棒原味、伊利儿童奶酪棒原味、百吉福棒棒奶酪原味、妙可蓝多奶酪棒原味。
Q1：评价一款奶酪棒营养价值的指标有哪些？
再次重申，奶酪是非常营养的，被誉为“乳品黄金”，10斤牛奶才产1斤奶酪。此次营养评价，会根据各项参考指标的排行进行打分，排行第一（100分），第二（90分），第三（80分），第四（70分），第五（60分），第六（50分）（*除了食用香精一项的计分方式为无添加得100分，添加得75分）。下面为营养得分的统计表，吉士汀平均得分最高，其次为妙飞，百吉福、妙可蓝多排行垫底。具体的评判方式和标准大家继续往下看。



1.高钙低钠
首先，评价奶酪棒最关键的指标就是钙含量。奶酪棒中的钙含量远高于同质量牛奶中的钙含量，而且奶酪中的钙也更易于吸收。其次，因为奶酪在制作过程中会加入大量的食盐，而过量盐分的摄入对身体不好，特别是儿童。所以奶酪棒的钠含量也是需要重点关注的指标。

我们可以看一下下面的图表。伊利的钙含量虽然排名第一，但是钠含量也是最高的；吉士汀的钙含量排名第二，钠含量也比较低，算是较好地做到了高钙低钠；百吉福钙含量最低，钠含量相对也较低。





2.钙钠比要大于1
钙钠比就是钙含量除以钠含量的比值，当钙钠比大于1时，同时摄入的钙含量将高于钠含量。妙飞、伊利、吉士汀大于1，百吉福等于1，而蒙牛和妙可蓝多都小于1。



3.是否额外添加食用香精
市面上除了原味以外，其他口味的奶酪棒都有额外添加食用香精。就算是原味，大家可以看下图，仅有妙可蓝多和吉士汀没有额外添加食用香精。工业化产品添加食用香精实际上是一个很普遍的操作了，但是如果不是特别影响口味，相信大家也都会选择无添加香精的，毕竟更健康。



Q2：口味上有哪些区别，以及哪款好吃？
毕竟口味评价比较主观，所以仅供参考。
1.百吉福：最香甜柔软
我最初接触奶酪棒吃的就是百吉福的，第一次吃就爱上了！没想到小朋友的奶酪这么好吃，甜甜糯糯的，入口即化。所以百吉福在口味上来说我真的很喜欢，但是可能是因为添加剂比较多，所以比较容易腻，我大概就只能吃两根。
2.妙可蓝多：味道怪怪的，最不喜欢
妙可蓝多好像是19年开始砸了很多广告，电梯里、商场里都是他们家的洗脑歌。所以就买了吃了，真的味道怪怪的，说不清是什么味道，反正我不喜欢。
3.吉士汀：口感最扎实
吉士汀好像是今年才推出的吧，最早是被他们家芝士片种草，后来试了奶酪棒。果然不负我期待。吉士汀的奶酪棒口感真的是最扎实的，不像百吉福那样软而易化。可能因为没加食用香精的原因，所以不容易腻。所以相比百吉福，吉士汀我可以一口气吃四五支都没问题。
4.伊利、蒙牛、妙飞
这三款无论从味道还是口感来说，都非常相似（怀疑是一家工厂产的），无功无过吧。
所以，从口味上来选，我首选百吉福、吉士汀，绝对不买妙可蓝多。