Question

1萝卜丸子怎么做

Answer 1

萝卜丸子是山东的一种特色菜品，是一种油炸的食品，在全国的各种地方都可以看到它的身影，把萝卜擦成细细的丝，然后弄干水分之后加一些面粉还有葱姜蒜之类的调味品，搅拌均匀之后炸制而成，外表金黄酥脆，让人看到就会流口水，有一些地方还会搭配一些肉末，香菜之类的食物，萝卜丸子一般用的都是白萝卜，白萝卜具有增强食欲还有促进消化，利尿和止咳化痰的功效，非常健康。那么萝卜丸子怎么做？

做法一

原料

1、白萝卜半个。原产我国，品种极多，具有多种药用价值。
2、炼乳两大匙。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是"浓缩奶"的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。
3、火腿一小块。
4、香油一匙。
5、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。
做法
1、火腿煮熟后切碎。
2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。
3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。
4、放入碗中，加入汤或水(如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了)，上蒸锅蒸20分钟以上。
5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少)。
6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。
7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。
做法二
原料:
萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。
制作:
将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠
中滚蘸均匀。勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成。
特点:色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，口味鲜美，具有一定的食疗作用。
做法三
原料:
大大的白萝卜一个(一斤左右，要水气很大的那种)、鸡胸脯肉一块(喜欢肉多再加一块也可以)，盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量，麻椒在川菜配料店可以买到。
制作:
萝卜擦成丝，用开水烫过挤去水分。
鸡胸脯肉斩剁成蓉，加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记!要拌，但是不要搅，那样容易上劲儿，口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉，团成大丸子(一定要大一些，不然不好吃，我最大做过网球那么大的，在爸爸的

Answer 2

下面介绍具体的做法步骤：

1、准备几个洗干净的萝卜，然后用擦子把萝卜擦成丝。

锅里烧水，把擦好的萝卜丝放进去焯下水。这个是青皮萝卜，需要焯水，不然味道有些发苦。萝卜在锅里煮20秒左右就控水捞出来，然后再冲洗一遍。

把萝卜洗干净后，挤干萝卜丝上面的水分。

2、萝卜挤干水分后，再用刀切的小一些装盆里面，不用切得太碎了。

下来往盆里打2个鸡蛋进去，加入盐调味，再加入一勺五香粉，再分几次少量的加入面粉搅拌均匀。

搅匀后往里面加少量的食用油搅拌，搅到最后可以用手团成团子就可以了。

下来开始下油锅炸
3、锅里倒入多一些的油，油温4成热的时候转中火，用手挤出萝卜丸子下油锅炸

丸子刚下入锅的时候先不要大浮动的搅动，等丸子炸到定型，漂起来后转大火炸。

一直把丸子炸到色泽金黄的时候就可以控油捞出锅了。

好了，咱们这个萝卜丸子就做好了，炸好的丸子色泽金黄、外酥里软，非常的美味好吃。现在正是吃萝卜的季节，多吃萝卜对身体非常的好，喜欢的朋友赶快试试吧。

Answer 3

萝卜丸子最正确的做法，多加这一步，做出来外酥里嫩，凉了不硬

大家好，我是阿雅小厨，每年头过年我家就会炸丸子，还有炸酥肉，今天先不说酥肉，今天先说说丸子，素丸子，萝卜丸子哦，萝卜可是当下最应季的食材了，我觉得做成萝卜丸子是最好吃的了，每年炸丸子的时候我都是边炸边吃，炸完了也吃饱了，前几天有人给我留言说炸出来的萝卜丸子表皮还挺脆，就是丸子中间黏黏糊糊的，那肯定是丸子的馅没拌好，要么是水太多了，要么是面粉加太多了。

做萝卜丸子时候，萝卜中的水分要挤干一些，这样加的面粉就会少，面粉少了丸子容易熟，而且炸出来是酥脆的，我今天做的这个丸子炸出来里面非常蓬松，好吃极了，喜欢的朋友赶快试试吧，一个萝卜就炸一大盘，头过年还得多炸一些慢慢吃，这点太少啦。

萝卜丸子

所需食材：青萝卜一个，胡萝卜半根，鸡蛋两颗，淀粉两勺，面粉两勺

制作步骤：

青萝卜洗净擦成丝，不用去皮的，萝卜皮中的营养很高的，再擦点胡萝卜丝，半根就可以，这样颜色会更好看。

2.萝卜焯一下水就能去除辛辣味了，水开半分钟就可以出锅啦。

3.萝卜焯水后过凉水，挤干水分，剁碎，稍微剁两下就行，太碎了会影响口感。

4.萝卜剁碎后放入碗中，先加点食用油拌匀，这样能锁住萝卜中的水分，再加盐也不容易出汤汁了，再加盐，胡椒粉，香油拌匀，再加上适量面包屑，我是提前把面包片放到暖气上面烘干了，你也可以加馒头屑，半个就够了，这样炸出来的丸子外酥里软不油腻。

5.再打上两颗鸡蛋，拌匀。

6.加上两勺淀粉，两勺面粉，拌匀，这样调出来的萝卜馅不是特别湿。锅内烧油，下入丸子开始炸，中火炸就可以，不然丸子表面炸糊了里面也可能不熟。

6.锅内烧油，下入丸子开始炸，中火炸就可以，不然丸子表面炸糊了里面也可能不熟。

8.炸到两面金黄就可以出锅啦，非常好吃哦，喜欢的朋友赶紧试试吧。多加了面包屑丸子表皮更酥脆哦。

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Answer 4

萝卜丸子的制做，是我们生活起居中常常看到菜，将箩卜清除干净切成片小麦面粉添加别的的调料开展做成的萝卜丸子，它所采用的箩卜呢主要是萝卜，白萝卜的功效是十分多的，主要是能够生和熟都能够吃，并且也有许多的营养元素有利于人的消化吸收，及其医治许多咳嗽泌尿系统的病症，全是有十分多的作用。

萝卜丸子怎样开展制做呢，萝卜丸子需要的食物是非常简单的，主要是个萝卜也有炼奶及其能够加上一些自身想要做的佐料，在家里还可以开展萝卜丸子的制做，它针对身体有很好的作用。
1、萝卜一个半。原产地在我国，种类极多，具备多种多样功效与作用。
2、炼奶两一茶匙。炼奶是一种牛乳产品，用新鲜牛奶或牛奶历经消毒杀菌萃取做成的饮品，它的特性是可存储长时间。炼奶是“萃取奶”的一种，是将鲜乳经真空泵萃取或别的方式 去除绝大多数的水份，萃取至原容积25%～40%上下的奶制品，再添加40%的绵白糖装罐做成的。
3、香肠一小块。
4、芝麻油一匙。
5、木薯淀粉一一茶匙加适当鸡精配成料汁。
1、香肠煮开后剁碎。
2、箩卜切片。再削成球形。把他们所有削完。
3、将萝卜丸子倒进开水中煮约五分钟。用漏勺起出后用冷水浸凉。
4、放进碗中，添加汤或水(假如加的是水，就需要放一现磨咖啡匙味精，料汁中就无需放鸡精了)，上炒锅蒸20分钟以上。
5、起出后将碗中的汤倒进炒菜锅中(喜爱汤多的人可在蒸的情况下加多汤，我加的较为少)。
6、将炼奶放进汤中。烧开后倒进萝卜丸子，水淀粉勾芡后淋上芝麻油倒进香肠，铲匀。
7、铲匀后摆盘，以便漂亮，再撒上火腿肉末既成。
以上便是箩卜丸子的做法，萝卜主要是能够促消化，针对口腔溃疡者也能够开展应用另外许多能够预防流感了，能够开展正餐那萝卜有有利排尿的功效，还可以与还可以还可以协助别的泌尿生殖系统的病症的修复。可是生活起居中的萝卜丸子还要留意，不宜脾胃虚寒的人开展应用还是要留意一些生活起居中萝卜丸子的服用。

Answer 5