Question

水果有酒味是什么原因

Answer 1

水果有酒味，一般都是水果出现腐烂或发酵之后会产生，如果水果出现该味道，建议一定要判断好味道的来源，如果是因为腐烂，建议不要再食用

Answer 2

水果有酒味的原因有以下两种：
1. 水果中含有的糖分会在长时间放置后被微生物分解，并产生酒精，因此会带有酒味。
2. 水果在存放过程中发生了无氧呼吸，这种呼吸会将水果内部的果糖、蔗糖等糖类物质转化为酒精，因此也会产生酒味。

Answer 3

酒的主要成分是乙醇，属于醇类，水果放久了，水果中的果酸被氧化会生成乙醇类物质，所以闻起来会有酒味。这很正常。

Answer 4

由于果皮挡住了外面的氧气，室温又较高，细胞们只好改变呼吸途径，进行无氧呼吸。结果，水果里的糖分就变成了酒精和二氧化碳，我们就会闻到酒味了。