Question

请问炒青菜怎么炒

Answer 1

清炒青菜的做法

食材用料

青菜 300克

油 适量

盐 少许

蒜末 少许

步骤：

1、 青菜洗净，在水里浸泡30分钟左右，去除一些残留农药。

2、 捞出控干水。

3、 蒜切碎。

4、 油锅烧热，下蒜末爆香。

5、 加入青菜快速翻炒，炒至青菜变软，加入少许盐，炒匀立即关火。

6、 出锅装盘。

小贴士

炒青菜时一定要大火快炒，油要稍微多一点，炒出来的菜就不会干巴巴。盐要菜炒至变软才能放，放早了水分被杀出来吃起来就不脆嫩了。

炝炒小青菜的做法

食材用料

小青菜 1斤

大葱白 3节

大蒜 2瓣

生抽 1勺

盐 1勺

五香粉 半勺

步骤：

1、 准备食材清洗干净，大蒜和葱白切好备用

2、 起锅烧油，油温7成热

3、 倒入葱白爆香

4、 倒入小青菜

5、 快速翻炒变色。

6、 倒入蒜末翻炒均匀

7、 加入盐

8、 五香粉

9、 生抽翻炒均匀即可出锅

10、 装盘上桌。